きてくださってありがとうございます！
最初にお知らせです！
3月16日(日)、18時～19時の「相葉マナブ」にまたちょっとだけ出演します！(前も書いたけど決して相葉さんとお会いしたとかではない)
アボカドの簡単レシピを紹介します。良かったら観て下さい！
今日DAIGOも台所で紹介したおかずです！
今週はACNEXPOEKIDEN(エキスポ駅伝)にちなんで、月曜～金曜まで先生たちがたすきをつないで走っていく可愛い茶番があり、ついでに使う食材をしりとり形式でつないでいく、さらに翌日の講師に質問を1つしてつないでいく
という、色々ワチャワチャした企画をやってまして。
最終日の今日はなんと金メダリストの野口みずきさんがゲストで来てくださいました！！！
ほんまに勝手なイメージで、ちょっと寡黙な方なんかな？って思っててんけど、もう、めーっちゃ面白い。
初めてお会いして、しかも金メダリストというすごい経歴の方やのに、気さくでチャーミングで隣のお姉さんぐらいのノリで話せてしまい、料理そっちのけで話が止まりませんでした。
こんな小柄やのに世界一。当時の野口さんの記録がフルマラソン2時間19分12秒なんですけど、これって1秒で約５ｍ、すなわち50ｍ走を約10秒のペースなんですよね。すごすぎません？私の全力疾走やん。それで2時間以上走り続けてんねんで…
って話を収録でしたら、DAIGOさんに「50ｍを10秒はさすがに遅すぎません？それはいないでしょう。」って言われたわ。おるわ！！！笑
(ほんでこの話をするために野口さんの記録を忘れんよう手の甲にメモしてたら「手になんかメモある！！テレビやのに！！」ってスタッフさんにめっちゃ笑われました)
野口さん、最近は飲むのが好きで、飲みたいがために走っているそうです。軽く走ってるって仰ってたけど、たぶん私やったら吐いて倒れて1週間起き上がられへんぐらいのペースと距離なんやろな。
って話それましたが、今日紹介したレシピです！
河野先生の「たまご」から続いて「ごぼう」と「ごま」を使ったレシピ。アスリートの方ということで胸肉を使ってます。
ごぼうって大好きやけどささがきにすると一気にやる気が必要になるんで、薄切りに。直で炒めるとなかなか時間かかるし、早くひきあげるとボリボリするんで、レンジで先に下茹でしておくのがポイントです。
あとは大分鶏めしからヒントを得たにんにく。ごぼうにはしょうがを合わせがちやったけど、アレを知ってからはにんにくを入れるようになりました。
簡単に作れて冷めてもおいしいし作り置きもできるんで、是非作ってみてください。
材料(2人分)←割とたっぷりできるんで、あれやったら3人分(あれやったら減らしてくださいとかじゃなく、ただ認識を変えるんかい)
・ごぼう…1本(150gぐらい)
・鶏むね肉…1枚(300gぐらい)
・片栗粉…適量
・顆粒和風だしの素(ほんだし)…小さじ1/2
(あとでタレ絡めるからなかったら無くてもいい)
・水…大さじ３ぐらい
A砂糖…大さじ1と１/2ぐらい
Aみりん…大さじ1ぐらい
Aしょうゆ…大さじ2ぐらい
Aチューブのおろしにんにく…チューブ2～3㎝
・白いりゴマ…大さじ１と1/2ぐらい。なんでこんな中途半端にしたんか謎！！
・あれば万能ねぎの小口切り…適量
＜作り方＞
①ごぼうは洗い、斜め薄切りにして水に5分ほどさらす。鶏胸肉は半分に切ってそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。Aは合わせておく。
さらしすぎると栄養と香りが減るんで5分程度でひきあげて。言うてもごぼうのアクは体に悪くないんで、さらさなくてもいいです。(子どもが食べるのに、多少でもえぐみないほうがいいかなと思ってちょっとさらしました)
縦に半分に切ってからそぎぎりにすると、繊維が断ち切れてしっとり仕上がります。
②耐熱ボウルに水気をきったごぼう、分量の水とだしの素を入れ、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで6分加熱する。
もちろんお鍋でゆでても。だし汁で煮るんで中まで味が入っておいしい。
③フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して胸肉を焼き、焼き目がついたら裏返し、ごぼうの水気をきって加えて炒め合わせる。
④合わせたAといりごまを加えて絡める。器に盛り、万能ねぎを散らす。
すりゴマでもいいですよ。この段階で言われても遅いと思いますが。
わかりやすいレシピ動画は
今日はとにかくみんなしゃべりすぎて尺が全然足りなかった、賑やかな収録でした。良かったら観て下さい！
(河野先生から「バスケ部時代の面白エピソードを教えて」って回ってきたけど、なんも面白くないですごめんなさい)
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4/12(土)大阪のサイン会、お申し込み頂いた方ありがとうございます！！(お土産がまた増えたので楽しみにしといてください！)
▶︎場所 紀伊國屋書店梅田本店
①11:00〜 ②15:30〜
お申込はこちらから↓(3月18日(火)23:59まで)
(3/26に当選した方のみメールが届きます)
★中学生まで同伴OKです(お子様が泣いても騒いでも全然気にしなくてOKです)
★2冊までサイン書けます。1冊は家から持参でもOKです！
お会いできるの楽しみにしています！
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