きてくださってありがとうございます！
書きたいことが多すぎて間に合ってない！！
載せ忘れてためちゃくちゃオススメのレシピ、即席コーヒーゼリーです。
数あるおやつレシピの中で唯一自分の為だけにでも作ってる。8月9日のDAIGOも台所で紹介したものの半量のレシピです。(あれは容器に合わせて作ったから、2人分やけどかなりモリモリ)
ゼリーのレシピって「5分でできる！」とか書いてても、それは基本的に
※冷やし固める時間は省く
なんですよね。
「食べたい！」と思った時に作り始めても、1～2時間冷やし固める時間がいるんで、そのころには食べたい欲が薄れてる(もうその前に他のもん食べて満たしてる)。
でもこれは通常の倍のゼラチンをかなり濃いめのコーヒー液に溶かし、氷で薄めつつ一気に冷やすことで、通常1〜2時間のところが3分で固まります！
何回も試作して水・氷・コーヒーの量にこだわった自信作。
いつもダマになったり、固まらなかったりするからもうゼラチンとは距離置いてます、という方も絶対失敗しないコツ書いてるんで、コーヒーゼリー好きの方ぜひ作ってみてください！
材料(1〜2人分)
・粉ゼラチン…1袋(5g)
・砂糖…大さじ2 ※かなり甘さ控えめなんで好みで増やして下さい
・インスタントコーヒーの粉…大さじ1ぐらい
(個人的オススメはネスカフェエクセラの粒じゃなく粉のやつ。「これいいコーヒー使った？」「コーヒーの味が美味しい」と何人かに言われたから間違いないと思う）
＜作り方＞ ※細かくゼラチンの使い方書いてるけど、慣れたら5分以内で作れます
①粉ゼラチンは水大さじ2に振り入れて軽く混ぜ、3分ほど置いてふやかし、レンジで20秒チンして溶かす
★ゼラチン側に水を入れるんじゃなく、水にゼラチンを振り入れます。逆だとムラができてダマが残りやすいんで。
★「ふやかし不要！お湯に溶かすだけ！」と書いてるゼラチンでもこの工程踏んでください。よく裏切られます。(端のほうにざらつきが残りがち)
②ボウルに砂糖とインスタントコーヒーの粉を入れ、熱湯100mlを注いでザラザラが無くなるまでよく溶かし混ぜ、①のゼラチンを加えて混ぜる。
★溶かしたゼラチンは粘度があって容器側に残りやすいので、ゴムベラできっちりこそげて加えます。(これせな「固まらない！」ってなる)
③氷を50～80gくらい(家庭用製氷機で5〜10個ぐらい)入れてグルグル混ぜ、溶けたら1分置く
固まったら完成！
色々細かく書いたけど、まとめると
①ゼラチン溶かす
②コーヒーと砂糖と熱湯とゼラチン混ぜる
③氷混ぜる
以上、めちゃくちゃ簡単です。
★器や室温によっても冷え具合が変わるんで、固まらなかったら氷追加してください！冷えれば絶対固まるんで。
★できたてはフルフルです！牛乳(＋好みでガムシロ)かけたら【ドロリッチ風】になります！生クリームとガムシロを注ぐとさらに美味しい。
★このまま冷蔵庫で固めると、ブルンと硬めのゼリーになります。それもまた美味しいんですけど、柔らかいゼリーにしたい場合は、ゼラチンを半量にして、普通に2時間ほど冷蔵庫に入れて固めてください。
★氷でかなり薄まるんで、液体のコーヒーよりも、溶かすタイプがお勧め。(薄くなってもよければボトルのアイスコーヒーでもできます)
★子供には濃いめに作ったカルピスでやるのもオススメです！
わかりやすいレシピ動画は
先々週のオムライス丼もリクエスト頂いてたんでまたブログに書きますね！!（昔とレシピ変えたんで)
ちなみに先週のDAIGOも台所は【やみつきベーコンピーマン】でした。
見逃し配信は
そしてなんと今週金曜日のDAIGOも台所は、藤井隆さんがゲストです！！
ホットホット世代やし、ナンダカンダ大好きやし、マシュー南さんも大好きやし(誰ですかそれ by藤井隆さん)、あらびき団も土曜はダメよも大好きやからはしゃいでしまって藤井さんに「うるさい！！」て言われたわ。(嬉しい)
こうなる。藤井さんもDAIGOさんも面白いからもう。
「新婚さんいらっしゃい」
噂には聞いてましたが、ほんっっとに良い方でした。ぜひ観て下さい！
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