【低糖質＊身体にいいおやつ】高野豆腐で簡単！！フレンチトースト＊サタデープラスで紹介したレシピ

きてくださってありがとうございます！

 

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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

 

◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・

 

などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。

 

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。明太子にキスして。

 

今朝のサタデープラスで紹介したレシピ。

 

食パンではなく高野豆腐を使ったフレンチトーストです。

 

 

「食パンでええわ」「食パンでよろしくお願いします！！」

 

 

という声が聞こえてきましたが（わかるで）、これが美味しいし栄養も採れるしオススメです。

 

高野豆腐でフレンチトースト自体はたまに聞くし試したこともあるんですが

 

普通に高野豆腐を戻して、フォークで穴あけて牛乳と卵に浸してやってみたらもう、ギシギシで。お前は高野豆腐かってぐらい。（高野豆腐や）

 

味も風味も高野豆腐でしかなかったんです。いや高野豆腐やったら美味しいけど、高野豆腐の良さも殺してしまってた。

 

それをプルプルに、中までしっかり味が染みて「美味しい！！」と思える味になるまで何度も試作しました。

 

最大のポイントは、熱々にした砂糖入りの牛乳で戻すこと。

 

高野豆腐は袋に書いてある５０℃のぬるま湯ではなく、熱湯で戻すと食感がプルプルになるんですが

 

それで作ると食感はよくても味が染み込みにくかったんで、最初から熱々にした甘い牛乳で戻し、さらにたっぷりの牛乳を煮含めるというやり方にしてます。

 

食感プルプル、噛むと中から甘い牛乳がジュワ～ッ。思ってた高野豆腐と違うと思うんで、もし良かったら試してみてください。

材料（２人分）

●高野豆腐（一口サイズのタイプ）・・・・・３０ｇぐらい（乾燥状態で）

A牛乳・・・・・・２５０ｍｌぐらい

A砂糖・・・・・・大さじ２ぐらい

●溶き卵・・・・・１/２個分ぐらい

 

＜作り方＞

①鍋にＡを入れて弱火にかけ、沸騰直前に火を止めて高野豆腐を入れる。染み込んだら裏返し、弱火にかけ、牛乳がほぼなくなるまで４分くらい煮る。

★切れてない高野豆腐の場合はあとから弱火にかける前に切ってください。（熱いから注意）

 

②火を止めて３０秒くらい冷まし、卵を入れて絡める。（熱でちょっととろっと絡みます）フライパンにサラダ油を中火で熱して高野豆腐を入れ、転がしながら全面焼く・・・・のはさすがに６面あって面倒なんで、上下２面と、あと１～２面焼く。（どんだけ適当やねん）

完成！

 

レンジで作る場合

 

①耐熱容器にAを入れ、ラップ無しで３分加熱し熱々にする。高野豆腐を入れて染み込ませ、裏返し、再びラップ無しで４分加熱する。

②溶き卵を入れて絡め、サラダ油をひいたフライパンで何面かこんがり焼く。

 

★味はまったく一緒です。レンジのほうが最初に牛乳を熱々にするのに時間かかりますが、加熱中は目が離せるので、どっちでも！

 

 

 

【お知らせです】

 

一昨日書いたんですが、今日の１６時～１７時２５分、５月１５日に放送された「ウワサのお客さま」の再放送が関東、関西であります。また良かったら観てください。