実家でのクリスマスパーティーと【簡単！おせち料理】レンジでたたきごぼうと、黒豆クリームチーズ

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たたきごぼうでございます。（サザエのように）

エッセイ本に書いたんですが、たたきごぼうは祖母きよこの得意料理というか、おそらく作るのが好きな料理で

小中学校時代、普段のおかずに頻繁に登場してました。

副菜としてではなく、メインで。おかずはこれだけ。（「今日のごはん何？」「ごんぼ。」の流れ。ごはんの進まなさすごい）

そんな思い出の味・・・とはまた全然違う味ですが、すりごまの香ばしさ、酸味と甘みのバランスが止まらない味に仕上げてます。箸休め、お弁当の１品にもぴったり。

ごぼうをたたくことから”ボコボコにされてもすくすく育ちますように”という先人の思いがこめられているそうです。（先人こっわ）　

めっちゃ簡単で箸休めにぴったりなので、ごぼうやゴマが好きなかたはどうぞ。

材料（作りやすい量。２～３人分）

●ごぼう・・・・１本

●酢・・・・適量

Ａしょうゆ、砂糖、酢・・・各大さじ１ぐらい

Ａ白すりごま・・・大さじ１と１/２ぐらい

＜作り方＞

ごぼうは皮をこそげるように洗い（私はアルミホイルをクシャッとしたものでこすってます）、ジップロックコンテナや耐熱ボウルに入る長さに切り、水にさらす。

耐熱容器にごぼうとかぶるくらいの水をいれる。酢を適当にドボッと大さじ１～２ぐらい入れ、ふわっとラップをかけて電子レンジで３～５分加熱する。

☆３分ならボリボリ、５分はやわらかめです。４分はボリやわらか。

水気を切って麺棒などでたたいて繊維を壊し、食べやすい長さに切る。合わせたAで和える。

完成！

☆ごぼうが根を深く張ることから、家業が堅固となる、叩いて割くことから運を開くという意味があるそうな。

続きまして、黒豆クリームチーズくるみです。

ただ市販の黒豆に角切りのクリームチーズとくるみを合わせただけのもの。これも見たことないんですけど、ただ勝手にやってみただけ系。（何その系統）

これが食べだすと止まらないんです。

クリームチーズのまったり感と酸味に黒豆の甘味、くるみのカリカリとした食感が絶妙。

黒豆の甘味がクリームチーズやくるみと合わさるとちょうどよく緩和されて、お酒のつまみにもなります。

作り方も何もないんですが、よかったら試してみてください。

材料（２人分）

●黒豆・・・・約６０ｇ。なんでもいいです。

●クリームチーズ・・・１５ｇ（フィラデルフィアの小分けのもの１個）

●くるみ・・・１５ｇぐらい

＜作り方＞

合わせるだけです。

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２５日の夜、実家にて、恒例のクリスマスパーティー（という名の飲み会）がありました。

姉が作った料理です。

クリスマス会といっても、姉の友達と、はまざきまいを呼んで、ただただ飲んで延々としゃべり続けるだけなんですけどね。

きのことベーコンのキッシュ

スペアリブの煮込み

押し麦とパプリカときゅうりのサラダ

アボカド、ラムレーズン、コンビーフポテトのディップ

明太子と大葉のクリームソースペンネと、プチトマトのおひたし

あとはパエリア（このレシピ⇒☆☆☆）と、ポテトと、ホットケーキミックスで作るアメリカンドッグ。

８品ちゅう５品が炭水化物。（押し麦も炭水化物に数えたら６品）

まさに毎年お馴染み炭水化物タンパク質！脂質糖質塩分ヘイ！の食卓。成長期か。

姉は仕事帰りだったんで、今までのようには作れなかったみたいですが

どれも美味しくて食べて飲んで食べて食べてパンッッパンになりました。来た時よりも２割ぐらい膨らんで帰ったわ。

ちなみに今までの実家でのパーティーの様子はこちら。

⇒２０１２年（実家でのクリスマス会）

⇒２０１３年（実家でのクリスマスパーティーを今年もやりました）

読み返すと、あの時はきよこ（祖母）が元気やったなあ・・・

ということで、明日か明後日、きよこに会いにいってきます。

☆次回はレンジで作る栗きんとん、かまぼこの飾り切りを紹介します。

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