【簡単！！カフェ丼】鮭とアボカドの丼れんこん乗せ

きてくださってありがとうございます！



名古屋の記事にコメント頂いてありがとうございました。


無事写真も見られるようになってホッとしました。


実は１回目にあげた記事の娘の写真、ちょっとだけパンツ見えててんやん。


もしかしてそのせいかな。（アメブロ賢すぎるわ）



そして、名古屋アンパンマンミュージアムが三重県にあったなんて知りませんでした。


東京ディズニーランドが千葉にあるみたいな感じなんですね。


すみません知らずに「名古屋だ名古屋だ」とはしゃいでしまって。


アンパンマンとともにお詫びします。（アンパンマン何も悪ない。なんでこちら側に引き込んでんねん）


このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せていきたいので


◆大さじ１杯の生クリーム

◆卵黄５個分

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・


なんかは使いません。


どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。ムスカ大佐を意識して。

わーおいしそう！


と思って頂けた方、ハイ胸膨らませて。（難しいわ）



海老とアボカドや、生サーモンとアボカドの組み合わせはよくやってたけど


海老は下処理が面倒で、お刺身はちょっと高いんで


鮭の切り身を角切りにし、片栗粉をまぶして焼いたものを合わせました。



これ、おいしかったです。


やわらかいアボカドと鮭に、れんこんの食感がアクセントになって


口の中でにぎやかに踊ってた。（ブンバボンボンボブンバボーン）


ご飯は酢飯というほどでもないんですが


酢と砂糖と塩をレンジでチンしてご飯に混ぜました。（酢飯や）



わさび醤油をかけてお召し上がり下さい。

※サニーレタスが非常に食べづらいので全力でお箸を添えることをおすすめします。


＜材料＞（２人分）

●生鮭の切り身・・・・・２切れ（塩鮭を買わないように注意してくださいね）

●塩、こしょう・・・・・各少々

●片栗粉・・・・・適量

●アボカド・・・・・１個

●あればレモン汁・・・・適量

●あればれんこん・・・・・３ｃｍぐらい
●温かいご飯・・・・・丼軽く２杯分ぐらい。冷めていたらレンジでちょっとチン。

A砂糖・・・・・大さじ２ぐらい

A酢・・・・・大さじ２ぐらい

A塩・・・・・ひとつまみぐらい

●あればサニーレタス、白炒りごま、刻みのり・・・・・適量

●マヨネーズ・・・・・ピューーーーーーーーーー

●わさびしょうゆ・・・・・適量。ただのしょうゆでも。


＜作り方＞

れんこんはよく洗って皮ごと薄切りにする。フライパンにサラダ油を大さじ２ぐらい熱してれんこんを揚げ焼きにし、とりだして油を切り、塩をふる。

鮭は骨をとって１．５ｃｍ角ぐらいに切り、塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。続いて揚げ焼きにする。

耐熱容器にAをいれてふわっとラップをし、電子レンジで３０秒～１分加熱し、砂糖がとけたらごはんにさっくり混ぜる。

アボカドは１.５ｃｍ角に切り、あればレモン汁をからめて（市販のものでOK）色止めしておく。

器に酢飯をいれ、ちぎったレタス、鮭、アボカドを乗せ、マヨネーズを絞って（この倍量がおすすめ）れんこん、海苔をのせる。ゴマをふってわさびじょうゆをかける。


☆酢飯、最初は「え・・・しゃばしゃば・・・？」って思うけど、混ぜるとすぐ吸うんでちょうどよくなります。むしろ混ぜ始めた時にしゃばしゃばぐらいじゃないと食べる時に全然お酢の味がしないので注意。


☆アボカドは変色するので、食べる直前に作るか、レモン汁を絡めてピッチーーンとラップをしておいておくか、濃い目のサングラスをかけて食べるなど工夫して下さい。


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