きてくださってありがとうございます！
早くサンキュ！5月号の紹介がしたいのに！！全然写真整理できてないままにミニトマトの口になったんでお先にこちら紹介させてください！！(すでに観て下さった方ありがとうございます涙 ほんま大丈夫なんかなってぐらい個人的な特集ですよね)
このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。
◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方
◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・
などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。ハーモニカでも吹きたそうな目元で。
めっちゃ好きなスパゲッティです。
好きって言っても、結局私は自分のことが一番大切で自分勝手で、誰のことも好きじゃないのかもしれないですけどね。(このドラマ見たかったわ。冬のなんかさ)
12月のDAIGOも台所で、宮島農園さんのミニトマトを使って作ったものです。
この冬トマトがめっちゃ高かったんで、安くなってから紹介しようと寝かせてました。よう寝てたわ。
なんしかトマトの旨味がめっちゃ出てるスパゲッティ。味付けにコンソメとかだしの素とか使ってないけど、塩、砂糖、酒、粉チーズでめちゃめちゃ美味しくなります！！にんにく！！ってなる。(にんにくも入ってるんかい)
これはフライパン1つで作るからこそ美味しいと思う。粉が落ちてトロっと絡むのと、トマトの旨味を麺が吸うのと、麺がモチッとなるんで。
ただただ具を炒めて水と麺入れて煮れば完成ではありますが、トマトはしっかり焼き付けること、砂糖を少しだけ加えて酸味をまろやかにすること、塩はしっかりきかせることがポイント。
美味しそうなミニトマトがあったらぜひ試してみてください！
材料(1人分)
・ミニトマト…10個ぐらい。もっといれてもいいけど
・ベーコン…1枚
・にんにく…1片 シンプルなので、できれば生にんにくがオススメ。(チューブでも美味しくはできますが！あまったらみじん切りでラップ包んで冷凍もできるんで)
・オリーブ油…適量
・砂糖…小さじ1/2ぐらい
・酒…大さじ1ぐらい
・水…360mlぐらい
・塩…小さじ1/2ぐらい
・スパゲッティ(6~7分ゆでのもの)…100g
・粉チーズ…小さじ1ぐらい
・好みで粗びき黒こしょう、ドライパセリ、粉チーズ…各適量
①トマトは半分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
②フライパンにオリーブ油大さじ1と①を入れて弱火にかけ、あまり触らずトマトに焼き色をつける。砂糖をトマトに振り、酒をジャッと絡めてから水、塩を入れ、沸いたらスパゲッティを加える。
★直径28㎝のフライパンならギリ入ります(最初はみ出てて端っこ焦げそうな勢いやけど無理やり浸せばおさまります。それより小さければ半分に折ってください)
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