先月のレッスンでは、爽やかな香りが広がる「レモンケーキ」を作りました。

久しぶりのレッスンだったので、あれこれ試作。結局、生地は変えずに、上掛けのレシピだけ少し変えました。

試作に使ったのは、生徒さんがご自宅で育てたという特別なレモン。

みずみずしくて、香りがふわっと広がるそのレモンを使うと、気持ちまで明るくなりました。

レモンケーキは見た目の可愛さとは裏腹に、実は手がかかるお菓子。

型にバターを塗って粉をまぶし、レモンの皮をすりおろし、果汁を絞る。

ひとつひとつの工程はシンプルですが、丁寧に仕上げることで、風味豊かなケーキに仕上がります。

そんなレモンケーキを、きょうこさんがホワイトデーの贈り物に選んでくださいました。

一度に焼けるのは６個。

何度も何度もオーブンに向き合い、心を込めて焼かれました。

大切な人を思いながら、ひとつひとつ丁寧に仕上げるレモンケーキ。その優しさと温もりは、きっと届いているはずです。

次回のレッスンもお楽しみに！

楽しくマカロン作りができる方法をお伝えします。
「マカロンを作れるようになりたい！」方は、ぜひ魔法のマカロンに出会ってくださいね。

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兎子尾英実子(としおえみこ)
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