こんにちは！
食と自然の学校
食'ai菜　岡田五十鈴です♪


暖かくなってきて、お味噌の熟成が進む時期です。
しかし、カビが生えてきちゃった～
なんて方もいらっしゃいます。

 

 

私のつくった味噌も、
カビが生えたものと生えていないものがあり、
全く同じ条件下で、同じ日につくった物でも、
カビが生えている物と生えていない物があり、
自然のチカラって面白いな～と
改めて感じています。

 

 

参加してくれた方の中には、
初めて味噌作りを体験して、
カビが生えたのはもう食べられないの～？？
と思ってしまっている方もいらっしゃるようです。

そこで、今回どのように対処すれば良いのか、
動画にしました！
もしアナタのお味噌にも
カビが出てきてしまった時は、
参考にしてみてください！

動画の中で、用意してもらう物を説明しているのですが、
１点伝え忘れていた物がありましたので、
改めて、こちらのメールで使う物をお伝えしますね。

 

・タッパー
・ラップ
・袋
・塩
・焼酎（又は、ウォッカ・無水エタノール等）


それでは、これらの物を用意して、
美味しいお味噌になるように、
熟成を進めてくださいね！