名残惜しいロンドンですが、、、、、もう今日Ｐａｒｉへと出発します。
今回はイギリスもトータルたった２週間。ロンドン滞在は１週間を下回る滞在で、まだまだ会いたい友人達、訪ねたい場所があったけれど、追いつきませんでした。
出発ぎりぎりまで今日も駅構内でも人に会い続けるのだ。
足がへとへとー。トレッキングしてるかんじです。
ところで、昨夜はおもしろいパーティーがありました。
今滞在している１８人の国も職も宗教も違う人たちが仲良く暮らす、あるコミュニティに滞在してますが、
毎日日替わりで夕飯を当番で作るようになっていて、昨夜はＫＵＲＩの番。
最初で最後の日本食提供ですが、
イギリスにある材料を使ってなんちゃって創作日本料理作りました。
昨日に限って、珍しいに料理が食べれるだろうと、外からもゲストが来たり、ここの住人もなんだかそわそわしてキッチンを覗きに来たり、かるいプレッシャー。。。
６人前、、、とかだったらいいけど、約２０人前を作るのでそれがねえ。。。
メニューとしては
＊ベジタリアンまき寿司 － ほうれん草の焼き海苔和えにセロリを軸にまいたまき寿司。
＊スモークサーモンときゅうりのまき寿司
＊セロリとスモークしたさば（スモークドマッカロウ）の混ぜご飯）の寿司
＊スモークサーモン、錦糸玉子とわかめのチラシ寿司
＊ベジタリアン肉じゃがー ベジ ミンスミートを使って、、ごま油、でミンスミートをいためてからの肉じゃが風。
しょうゆと蜂蜜で味付け
＊とうふステーキ、きのこソース掛け
－ 硬いとうふ （ちょっと中国のとうふっぽい）にジンジャー入りマッシュルーム＆スプリングオニオン(日本の’’あさつき’’をもう少しだけ太くしたもの）のしょうゆベースソースをこちらのオーガニックキビ？の粉末を使ってとろみをつけた。
デザート/ 季節のフルーツヨーグルトサラダ
このレシピの一部はロンドン生活のながーーい友人が困ったときに楽して作る’’日本風’’のレシピアイディアを参考につくりました。
イギリス人はジャガイモ大好きだから、お寿司が苦手でもジャガイモが入っている料理だけでもいいだろう。。。と思って作ったら、、、、。
なんと完食！
みな’’こんなおいしい料理を食べたことがないとか、味付けが絶妙だとか、こんなにたくさんの人の料理をどうやってこの絶妙な味付けで作ったのかとか、、、。すばらしいコメントをいただきました。
あー日本人がいなくて良かった。。（笑）
寿司も全部簡単にちらし寿司でいいやと思っていたら、皆、’’寿司’’＝’’まき寿司’’と思っているみたいで、’’まきす’’いらないったら！といっているのにも関わらず、必死にどこからか’’まきす’’を探して持ってきてくれた。
これで手間が２倍かかったけど、、、。住人達ははわくわく！自分も手伝いたいとか、これからの参考になるとかいってたけど。
皆の期待で普段、まきすなんて使ってお寿司つくることなんてないし、いつ振りでしょう？いつもやっているかのように作りました。
でも本当に楽しい仲間、（イギリス人、アイルランド人、イタリア人、アフリカで生まれた人、インド系のイギリス人、スペイン人、日本で１５歳まで育ってアメリカからイギリスに来て２０年の中国人の方などなど）とおいしい（それなりに）料理を囲んで、なんだか本当にうれしくなった。
手作りの料理に、そして音楽の話で盛り上がり、たのしい音楽をＢＧＭに、皆で語り合い、、、、。
幸せの食卓、こういうものかな。