ABCクッキングのパン教室で、またまたパンを作ってきました。
今回は「濃厚ブラウニークグロフ」というケーキのようなパン。
1台のカロリーはなんと1800kカロリー越え。
上手に出来たような、イマイチな出来だったような〜
自分の中では２日ほど前に作ったマロンのパンの方が納得なのだけど、今回のパンは工程も難しく、酵母もサクラ酵母という特殊な酵母を使っているので、いつもより捏ねている時間も長いので、しっかりしたパンに仕上がっていると思います。
２日ほど前に作ったパンはこちら…
先日のパンは基礎コースのパン。今回は、基礎コースを終了した人だけが契約できる、上級者向けのパンコースだったんです。その分少し大変なのかも…。
クグロフ…というのでケーキかと思いきや、ベーキングパウダーではなくイースト菌を使っているので、パンなのです
表面はツルッとしていますが、中には胡桃・チョコチップ・レーズンが散りばめられたパン。
今月27日にオフ会があるのですが、前回のオフ会同様ケーキを作って持って行きたかったのですが、ケーキの先生のレッスンが前日や前々日になく、検索をかけたらパンがあってね…。良いかどうか？は別にしてコレ持って行ってみようかなぁ？と。
27日のオフ会に来られる方、今回はケーキじゃなくてごめんなさい🙇♂️🙇♂️🙇♂️
上に飾ったアイシングが溶けないか？心配で先生に聞いたら「今の時期は溶けやすいし、チョコチップも怪しいから、冷蔵庫入れておいて食べる少し前に常温に出した方がいい」とアドバイスをいただいたので、そのつもりで対応したいと思います。
でも、ケーキじゃなくてパンなので、少し硬くなっちゃわないか？とも心配なのです。
一応パンが焼き上がった後に、リキュールの入ったシロップを全体に結構たくさん塗って「しっとり感」を出すようなレシピだったので、大丈夫だとは思うけどね
先日のマロンのパンも2日後でも柔らかくて普通に食べられたし…
あとは気になるカロリーの多さ😱
10個に切っても180kカロリー、12個に切っても150kカロリー…。
オフ会に参加のみなさま
覚悟してくださいませ〜
😈😈😈
