今年１月に東大オフ会をしたメンバーと再び東京オフ会をしてきました。
今回はリベンジの会。
何故リベンジか？といえば、前回のオフ会は東京大学本郷校のレストランでオフ会をやろう❗️と決まっていたのに、オフ会の日に希望のレストランがとれず急遽、駒場東大のレストランに変更して行ったのですが、その時からずっと「リベンジする！」と言い出しっぺさんと硬く誓い合っていました。
待ち合わせは丸の内線の本郷三丁目駅改札付近。
みんなでおしゃべりしながら東京大学へ向かいました。
ただ、参加者の１人、いちろうさんは腰と足の神経痛が酷いらしく、見ていて痛々しいのですが事前に情報を得ていたので無理のない範囲での参加になりました。欠席かと思ったら「病気ではないので参加します」と言っていただけて良かったです。しかし遅れて登場したいちろうさんの姿に一同驚愕した事は言うまでもないです。
いちろうさん、本当にお大事に
今回のオフ会の場所は東京大学の校内にあるレストラン・カメリア
実は藤田観光が運営しているレストランなんですよ。
証拠に？「椿山荘」って書いてありますよね〜
椿山荘…って僕の前職での競合だった専門結婚式場💍 色々勉強もさせて頂きました。
今回のランチは、事前予約をしていました。
と言うのもこのレストラン、大人気なので予約が無いとお昼時は入れない事も多いらしいです。東大の教授陣だけでなく一般の方で贔屓にしている方も多いようなんですよ。
そしてメニューも予約しておきました。予約しておいた方が楽だし、キッチンも予め仕込みとか出来るでしょ？
椿山荘が運営しているだけあって、サービスもとても良いです。
今回はフルコースを予約していたのでカトラリーも完璧な並び😍
オフ会出席は僕を入れて４名ですが、気のあった仲間なので世間話やお土産交換から始まりました。
僕はみなさんに「お土産禁止令」を出しているのですが、毎回「最初で最後」と言いながらお土産交換会しちゃうんですよね〜
今回のお料理
アミューズは、自家製ミートパテ
前菜は、初鰹 スービーズソース。
大きく切った鰹。皮面だけ軽く炙ってありますが新鮮そのもの…。
スービーズ…って何？と思ったら人の名前なんだとか
玉ねぎをキャラメリゼしたものにバターを加えて風味を出している軽い感じの鰹用のソース。
好みで付けたり付けなかったり。
スービーズソースはスービーズさん考案？と思いきや、18世紀のフランスでは料理に人の名前をつける事が流行ったのだとか。このソースもシャルル・ド・ロワン公(スービーズ卿)の名前が付けられた〜ってwikipediaに記載がありました。
軽く温められたバケットと無塩バター
日替わりスープは、じゃがいもの冷製スープ。
トロリとしたビシソワーズではなく、もう少しサラサラスープ。少しだけじゃがいもを感じるスープでしたがアッサリさっぱり…👍
カマスのポワレ パリグール風。
オリーブオイルで皮面をカリカリに焼いたカマスは歯応えも魚の味も凝縮されて美味しい😋
緑のソースは、枝豆をピューレした塩味あるソースで、夏らしい演出ですね👍
大山鶏のビネガー煮込み
ビネガー煮込みっていうのでもっとスパイシーだと思ったら、ベシャメル(ホワイトソース)とオリーブオイルの淡い味で仕上げた料理でした。
フランス料理…って聞いていたので胃もたれしそうなバターや濃いソースだったらどうしよう？と思っていたのですが、東大の教授陣も来る前提で？かなり軽いフレンチになっていたのはポイント高い
と思います。
次回は嫁どのや両親も誘ってみたい
そんな感じでした。
もう一度書いておきます。
ここは藤田観光の運営、東京大学の中にあるフランス料理のレストランですよ〜。
藤田観光の筆頭株主って非鉄金属のDOWAホールディングスなんですよね〜
ちょっと驚きですよね？
何故かな〜って思っていたのですが、藤田観光とDOWAって兄弟関係なんですね。
元々は藤田財閥の会社でしたが、不動産部門が藤田観光へ、鉱山事業がDOWAに別れたそうなんですよ。
藤田観光はホテルやリゾート施設が有名ですが都内にも優良不動産をたくさん保有する土地持ち企業。優待目的での保有はオススメしませんが、土地持ち企業視点だったら状況は少し違うかもね。
最後はデザートです。
ブランマンジェ バナナ ヘーゼルナッツプラリネ。
「わぁ、金魚が泳いでる〜」ってはしゃいだメンバーのおひとり。一見金魚に見えちゃうのですが、ブランマンジェを冷やす演出もする下のグラスには冷水に赤い花びらを散らしてあって見た目も涼やか…。
金魚が泳いでる〜ように見えるでしょ
粋な演出❗️で盛り上がりました
そして美味しくいただきました。
今回の料理は1人5,500円なのですが、藤田観光の20％引き優待をお持ちの方がいたので利用させていただき、１人4,400でお得に食事できました🍽️〜。
ありがとうございます😊
オフ会のレア話
詳しくは書けませんが…投資関連で言えば
◯ イランとの停戦合意話でトランプは相当儲けたはず
◯ 天皇陛下と麻生・高市など政治家との争い〜世界一丁寧で高貴なマジギレ
◯ 226事件とは本当は何だったのか？(クーデター後、何を狙ったか？)
◯ アメリカが日本に仕掛ける次の一手
◯ こういう銘柄がこれから上がる？
◯ 何故オランダ🇳🇱とベルギー🇧🇪に行かれたのか？(イギリスと親戚関係)
◯ 高市総理の賞味期限(総理を辞める時期)
◯ このままで行くと高市さんは奈良で××××なる
◯ 米国株はこれからどうなる？
などなど。
メンバーのおひとり、いちろうさんと話が盛り上がった話題としては…
「高値で売ったはずの銘柄がさらに高くなる事があるけど、高く売ったのは安くなった銘柄を仕込む為であり、元の銘柄に欲を出して更に高くなった時に売ったとしても仕込みたい銘柄がいつまでも安いかはわからない。投資は水物と考えれば、その時自分が思った事を信じるしかない」という意見。
その通りと思います。そしてやってはいけないのは、
「自分が信じた銘柄が例え安くなったら、損切りして売っちゃう事」
そんな話でも盛り上がりました。
楽しかったですよね〜＼(^o^)／
