いつもの料理教室でのケーキ。
今回はココア風味のクレープにチョコレートやラズベリージャムを挟んだショコラ・ミルクレープを作ってきました。
チョコレートガナッシュを最後にケーキにかけるのですが、いい具合に側面から垂れてくると、かなり妖艶な姿に変わるミルクレープ。
美味しそう〜
失敗したのは、クレープとクレープの間にクリームを塗りすぎたので、クレープ感よりクリーム感が強くなって、切る時もちょっと大変かも…💦
切る前の姿はこんな感じなんだけど、レシピに乗っている見本のようにうまくチョコレートが流れず、涙のようなタレ具合になってしまいました。
ちなみに見本は・・・
全然違って、萎えます
でも僕の作ったケーキの方が美味そうにも見える…アハ
クレープを重ねクリーム、またクレープを重ねクリーム・・・
たまにラズベリージャムをサンドしたり、クリーム＋チョコレートでサンドしたり。
本当はスパチュラでクリームを塗って形を整えていくのだけど、スパチュラがうまく使えない僕は、全てのクリームをカトラリーのナイフで塗っていく暴挙に出ました
最も先生が、僕の腕を把握しているので？暴挙に出てもやらせてくれるのです。
ラズベリーソースを塗ったりクリームを塗ったり工程がとにかく多いミルクレープ
クレープに穴をあけてはいけないし、ケーキ作りって本当に繊細な作業だと思います。
2年ほど前は、更に複雑なミルクレープを作りましたが、今回も前回も終わった時は怒涛の疲れが押し寄せてきました。
こんなにも疲れるミルクレープですが、最初はクレープ生地を焼くところから始まるんですよね。
夜6時半からのケーキ教室。
２時間のプログラムだったけど、終わったのは9時…。
帰り道も眠くて眠くて（笑）怒涛の睡魔が押し寄せてきました
１ピース食べてみましたが、とても美味しかったです。
カロリー〜高いよ…きっと
またダイエットしなくちゃ〜〜〜