好きなデパ地下グルメの１つ リブレで洋風お惣菜を買ってきました。
リブレは、伊勢丹や三越に入っている事が多いお惣菜屋さん。
料理のディスプレイが、ディーンアンドデルーカに似ているような感じのお店で、意識してるのか？勉強してるのか？そんな感じさえ覚えるお惣菜屋さん。
値段は高いが結構美味い😋
真鯛のカルパッチョ・ラヴィゴットソース
本格的な前菜になっちゃうような料理ですね？
リブレ…以前も書いたけど意外な会社の子会社なんですよ。
親会社は、「なとり」という珍味の会社。
珍味って酒のつまみにする、あの珍味です
しかも上場会社なんですね。
前回は、海老とサーモンのテリーヌ、その前は季節野菜のテリーヌを買ったけど、どちらも優しい味で美味かったです。今回は、フォアグラのテリーヌを食べたくなっちゃって買ってみました。
実はフォアグラと無花果って結構合うんですよね。
濃厚フォアグラの塩味と無花果の甘さが絶妙なハーモニーを奏でる
って感じ。
って感じ。ドラマ「フェルマーの料理」的に言えば、双方の旨味成分が相乗効果を生んで1＋1以上のものを産んでいる…そんな感じでしょうか？
自宅の冷蔵庫にあったレタスをちぎって、真鯛のカルパッチョを乗せただけなのに…
レストランの前菜っぽくないですか？
牛ほほ肉の赤ワイン煮…は肉がトロトロに煮込まれてて柔らかくて美味い😋
大きめの皿に別の惣菜屋さんで買ったカボチャサラダとインゲンサラダを付け合わせに牛肉の赤ワイン煮を乗せただけなのにレストラン仕様のメイン料理が出来上がりました。
隅っこにちょっと邪道だけどフォアグラまで乗せてしまいました
赤ワイン煮のソースは、赤ワインの味と牛肉の味が合わさり、絶品でした。
スタッフさんの「ソースはパンに付けてもご飯と共にでも美味しいので、絶対全部食べてください」って力説していた理由がわかりました。
本当に美味い
家で本格的なフレンチみたい料理楽しめるから、お惣菜も捨てたもんじゃないね
とは妻の弁。
とは妻の弁。本当にそう思いました。