フレンチトーストを作りましょう
仕込みは前日の夜からやっておくと、朝が楽です。
先日、渋谷のヴィロンで買ったバゲット。
美味しかったけど、少し余ったものを、ラップに包んで、ジップロックに入れて冷凍しておきました。
それを解凍しておきました。
用意するものは、たまごと牛乳と砂糖(今回はグラニュー糖)
バゲットは、、その日に食べきれない場合は、ラップでぴっちりと包み、チャック付き保存袋に入れて冷凍保存すると良いそうです。長く冷凍庫に入れず食べた方がいいそうです。
食べる10分~20分前に冷凍庫から出して、半解凍になったものを、200℃のオーブンで2~3分焼くと、元のバゲットに近い状態を楽しめるようです(ヴィロンの案内より)
たまごと牛乳と砂糖で、卵液を作ります。
今回はたまご２個と牛乳80cc、砂糖お好みでたまご液を作り、解凍して半分に切ったバゲットをたまご液に浸け、フタをして一晩冷蔵庫へ。
少したまご液が多い気もしますが、少ないより良いと思います。パンがたまご液全てを吸ってしまう量より少し多め(今回は多すぎましたが💦)
次の日の朝です
一晩浸した…今日の朝
バゲットがいいかんじにたまご液を吸って、ヘロヘロな感じに。
軽く抑えて、更に浸透させておきました。
フライパンに無塩バターを入れ、火にかけます。
バターがフツフツしてきたら、焼き始めます。
今回は、白い部分を先に焼いていきました。軽く押しながら焼いていくと、バゲットの形が崩れて平らになっていくんですね〜
わかりにくいけど…
ひっくり返して、皮面を焼いていきます。
ほどほど焼き上がったら、残ったたまご液…勿体ないので一緒に焼いちゃいましょう。
いい感じのフレンチトーストが出来上がりました。
メイプルシロップ、ハチミツ、ホイップ、フルーツなど、好きなものをトッピングするのも楽しいですよね。今回は以前、片倉工業でいただいた株主優待の「ハチミツ」をかけていただきました。
ぜひ、作ってみてくださいね。