先日、某企業様が開いたパーティーにご招待されたので出かけてみました。
ちょっとした記念のパーティーなのですが、式典の後に懇親会だったのですが、コロナ禍ということもあり、そんな人数いないだろう…と思い気軽に行ったのですが、式典も懇親会も超満員。
ビックリしました。２００人くらいいたんじゃないかな？
記念パーティーについての詳細は書けないので、当日いただいた料理を紹介しようと思います。
乾杯は、スパークリングワインで。
銘柄はポールメッサーブリュット。フランス産ですが、シャンパンではなく白のスパークリングでした。
シャンパンというのは、フランスのシャンパーニュ地方で作られたスパークリングの事ですよね。確か…
【前菜３種盛り】
イベリコ豚のパテとフォアグラ
合鴨の四川風冷製とクラゲのマスタード風味
和風前菜
パテとフォアグラ、美味しかった〜
少しパンが欲しくなりました。
少しパンが欲しくなりました。
【スープ】
フカヒレの姿煮込み
フカヒレがゴロっと入ってて感激
【魚料理】
金目鯛西京 奉書焼き
奉書と稲穂…
包みを開けますと…
金目鯛の西京焼、アワビ、椎茸、にんじん、蓮根、ししとうなど
【肉料理】
国産牛ロースのロースト
柔らかくとろけるような牛ステーキでした
【お食事】
桜海老ご飯
味噌汁
会も終盤。時間が押しているのか？料理の出てくるスピードが早くなり
【デザート】
フランボアジェ
フランボアジェとは、アーモンドプードルがたっぷり入ったしっかり食感のフランボアーズ(ラズベリー)ケーキの事。クリームではなく、スポンジ生地が多いケーキでした。
実は、デザートを食べようとしてた時に、「閉会の挨拶」と
退席の案内を始められてしまいました。
とはいえ、200人が会場から退出するには時間がかかるので、
ゆっくりとケーキとコーヒーをいただきましたとさ
良い午後のひとときでした。