我が家は、僕の作るカボチャサラダが大好き。
ポテトサラダはほとんど作らないけど、カボチャサラダは２週間に1回位作ってしまう我が家の定番中の定番👍
ポテトサラダより時短で作れるし、あまり手がかからないので好きなんですよ。
それぞれにサラダって作り方あると思うけど、料理好きな僕なりの作り方、書き留めておこうと思いました〜
今日用意したものはこちら
カボチャ 1／4個
レーズン(嫌いな方はなくても大丈夫)
クリームチーズ
マヨネーズ (どこかの優待でいただいたもの)
じゃ、はじめまーす
カボチャは、ワタをスプーンで取り、皮を取り除きます。
皮は全部取る必要ありませんよ〜
僕は８割くらい取ります。
全部取ろうとすると面倒だから、この位で良いや
って思っちゃうんです。
逆に、全く取らないまま調理すると、出来上がった時の食感が悪くなるので、あまりお勧めしないですね。
カボチャを選ぶ時は、なるべく色の濃いカボチャ選んでくださいね♪
出来上がりが全く違いますよ〜
カボチャは少し薄く、こんな感じで切っていきます。薄くする事で火の通りが早く時短になります。
鍋にカボチャを入れて、カボチャが浸るくらいの水と、やはりどこかこ優待でいただいただし醤油をサーっと入れます。
だし醤油でなくても、ほんだしでも塩でも良いです。先にカボチャに味をつける事で、カボチャの甘さが出てきて、マヨネーズと和えた時に美味しくなりますよ♪
カボチャに竹串かフォークを指して、スーッと通るようなら火が通っているので、カボチャをザルに取って、水気を切ります。
ボウルに移し、潰して行きますね。
☝️ポイント
茹で汁は、カボチャの旨味と出汁の味がしっかりついているので、捨ててしまうともったいないです。
味噌汁だしに使ったり、タッパに取っておいてポトフのスープにしたり、わかめ・ネギ・溶き卵を入れてたまごスープを作ったりしますよ♡
カボチャを潰す時、少し固形が残った方が良いか、しっかり潰した方が良いかは好みなので、好きな方で。
ちなみに僕はクリーミーな方が好きなので、しっかり潰して行きますよ〜
カボチャを潰したら、まだ暖かいうちにマヨネーズとレーズンを入れます。
ナッツを入れても美味しいですが、温かいうちに入れるとしんなりしてしまうので、ナッツ感を出したい時は、クリームチーズを入れるタイミングの方が良いかもね
マヨネーズは好みの量にすると良いですよ。
味を見ながら足せるので、最初からたくさん入れすぎない方が良いでしょうね。
少しだけ粗熱をとります。
５分ほど冷蔵庫に入れても、粗熱はとれます。
ボウルの底を触って熱くないようなら、クリームチーズを入れて混ぜて行きます。
クリームチーズの量も好みです。
量が多ければよりクリーミーに仕上がります。
味調整します
塩胡椒をするのも良いでしょう！
(今回はダイショーの優待使いました)
マヨネーズを追加するのも良いでしょう！
色々試して好みを作る事が大事ですよ〜。
出来上がり
我が家は大きめのタッパに入れておいて、付け合わせとか、一品としてとか少しずついただきます。
参考にしてくださいね☆
こんな料理、簡単に作りたい！
これ、悩んでまーす！？
っていう方、コメントくださいね。参考になる事、お答えできるかもしれませんので...