某料理教室のこちらに参加してみた。
MAILLE マイユというフランスのマスタードとビネガーを使った料理を作るイベント
出来上がりがこちらなんですが、
赤ワインを熟成させて作ったビネガーを使ったトマトソースにマスタードを入れた肉団子を加えたソースでスパイシーな味わいにしたパスタ🍝
マスタードとビネガーとオリーブオイルで作ったドレッシングで食べるサラダ
バルサミコ酢とベリーで少し酸味のあるソースを添えたショコラケーキ
ちょっと不思議な味わいでしたが大変美味しかったです。
新しい味の発見ができて満足！
お土産に今日使ったビネガーやマスタードをお土産にいただきました〜
ハニーマスタードは鳥肉にまぶしてディアブル風に焼いても美味しく食べれそう〜👍
Maille はフランスのディジョンにある有名なマスタードの会社なんだけど、ディジョンという街も、あまり日本人には馴染みがない街なんです。
そんなディジョンに昔、僕は出向いた事あるんですよ〜。
駅に行って、「ディジョンまで往復〜」って切符買って。
フランス滞在中にどこか郊外に行きたいな！って思って選んだ所がディジョン。
地球の歩き方を片手に、行ってきました。
7年くらい前の話です。
マスタードで有名な街って知ってたし、Maille 直営店にも行ってみたかったので😋
ディジョンマスタードの店舗にあった陶器のマスタード入れ
45ユーロって当時8000円位だったかも。
欲しいなぁ...と思いながら買うのをやめました💦
ディジョンは可愛らしい田舎町で、人々はパリのように擦れてなくて？楽しい時間を過ごした記憶があります。
たまたま入った某ホテルのレストラン(どこか忘れた)でもマスタードやビネガーを使った料理が出てきて「さすがディジョン！」と思った記憶があります。
そんなディジョン旅を思い出す料理でした。