いつものパン教室。
先日は塩パンだったから少し甘いパンが良いかな？と思い選んだのは、マロンクリームの入ったコルネット
今回はイースト菌ではなくさくら酵母という酵母を使ったのですが、イースト菌のようにすんなり溶けていってくれないんですよね。
ずっと主張してる感じでツブツブ感が残ってる。これがこねる時のストレスになりました。
コルネは初めてで、しかも少し変わった編み方なので面白かったですね。(成形後、発行前)
中のマロンクリームはカスタードとマロンを合わせたもの。カスタードよりマロン感強かったのは、分量のせいかなぁ？
楽しく出来たのは良かったです👍