毎日仕事で忙しくしていて、ストレスも溜まりやすくなっている１月....
気分転換に某料理教室にお菓子を作りに行ってきました。作ったものは
抹茶のオペラ
ココアパウダーを入れた生地の間は、バタークリームとホワイトチョコをベースにした抹茶クリームを挟み、仕上げていきます。
オペラというケーキはフランス発祥🇫🇷のケーキで、豪華絢爛なパリ・オペラ座をモチーフに作られた菓子なのでこの名前がついたようですね。
ここからは裏の話？
完成したケーキの切り口が綺麗ですが、作る工程実は
こんな感じで汚いんです
はみ出し者はいるし、クリームが乗っていない部分もあったりして。まぁ綺麗じゃない！
これを軽く冷凍庫で休ませて、チョコレートクリームが固まったところでエイヤーと包丁を入れて隅っこを落とすと....
不思議なくらいそれらしくなるんです（笑）
切れ端は持ち帰りして家で食べましたが、街中のケーキ屋さんは、捨ててしまうんでしょうね。
作ったケーキ14センチの正方形だけど3500カロリーもあるんです。小さく切ってプチフールのように食べた方が良いのかなぁ？って思っちゃいました。