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果肉をとって網に入れて洗ったものを、天日干しにします。
乾いたら、皮を剥いて種（豆）を取り出します。
コーヒー豆＾＾
地味な作業です。
少しだからできるけれど、大量だったらやはり機械を使わないと無理ですね💦
まめちゃんも手伝ってくれました＾＾
かなり戦力となります。
上手！
できた〜＾＾
赤い実の半分になっちゃった💦
今年から導入した焙煎用の網です＾＾
焙煎です。
パチパチという音を聞き逃さないよう遠火で網を振りながら焙煎します。
自分好みの色になったら火から下ろして、豆を冷まします。
ちょっと焙煎にムラができてしまいました💦
ガスコンロの火が一点に集中して出てくるタイプだったので、ムラになってしまったのかもしれません。
いつも使っているコンロですればよかった💦
薄皮が散らかると思ってカセットタイプを使ったのが失敗だった💦
焙煎してから3日熟成させました。
いよいよ自家栽培自家焙煎コーヒーを飲んでみようと思います
熟成後のコーヒー豆の写真を撮るの忘れちゃったんだけれど、全体的に色がついてムラがなくなっていました！それにはびっくり！
ミルかけて、、、
量が少ないので、コーヒーを入れるのも難しいと思い私が入れようと思ったら、むーむがどうしても入れたいとのことで、むーむにお願いすることに。
よく蒸らしてね＾＾
蒸らしは３０秒。
私はいつもダイエットダンスをしながら蒸らし時間を待っているんだけど、むーむもダイエットダンスしながら蒸らしの３０秒を数えてたw w
よくみてるのね（笑）
回しながら少しずつお湯出してね
カップに注いで、、、
むーむ、ありがとう！！！
飲んでみての感想は、、、、
びっくり！！
めっちゃ美味しい！！！
家族みんなで少しずつ飲んだんだけれど、みんな「美味しい！」って感動しちゃって！
少し酸味と少し苦味がある感じのちゃんとコーヒー！！！笑
苦味は焙煎しすぎたのかも、、深煎り？？
でも、ほんと美味しい珈琲だった！
前の時は、本当に苦いし酸味が強くて正直美味しくなかったもんね💦
前回と今回の違いは、果肉をとった豆を1日水につけて発酵？させたこと。
焙煎を雪平から網にしたこと。
焙煎後の熟成日数、1日→3日。
あ！！大きな違いもあった。
前回はロブスタ種100％だったけれど、今回は10%くらいアラビカ種も混ざっていること。
次回はもっとアラビカ種が増えるはずだから、もっと美味しくなるかも！
反省点は、焙煎の時のガスコンロを通常のに変え、満遍なく焙煎できるようにすること。
あ〜次回の収穫が楽しみ！！！
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