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「もってのほか」ご近所さんにいただきました＾＾
もってのほかを見ると、ああ秋だな〜って思います＾＾
「もってのほか」とは、たまねぎ地方特産の食用菊”延命楽”のことです。
花びらが筒のように丸みを帯びています。
名前の由来には諸説あり、
天皇の家紋に使われる菊を食べるなど「もってのほか」と言われたとか、「もってのほかうまい」から名付けられたとも言われています。
沸騰したお湯に酢を少し入れ、さっと茹でてすぐに水で冷やし洗います。
酢の物やおひたしなどで食べると、シャキシャキしたなんとも言えない食感と、ほのかな甘味がして美味しいです＾＾
我が家では菊ごはんも炊きますよ＾＾
漬物に入れたり、海苔巻きにしたり。
あ！胡麻和えも好き！！
普通の食用菊よりもパラパラってとれるような気がします。
まめむぎが手伝ってくれました＾＾
夕方は忙しいので、めちゃくちゃ助かります＾＾
積極的にお手伝いしてくれるので、ほんと嬉しい〜＾＾
このまま育っていってほしい（笑）
さて、今日はこの”もってのほか”で何をして食べようかな
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