マルベリージャム

 

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今年もこの季節がやってきました！！

私の中性脂肪を下げてくれるはずのマルベリー（桑の実）の収穫です。

今年も豊作！！

 

少しずつ色づいてきました。

 

黒くなった実だけを収穫。

洗って水分をよくとって冷凍しておきます。

おる程度たまったらジャムを作ります。

 

 

細かくて結構大変。

手が真っ赤かになるので、ゴム手袋をして。

 

木下の方の収穫はまめちゃんの担当。

 

大きいのとれたね〜＾＾

 

たくさんとれた〜〜〜〜〜

 

 

よく洗います。

 

丁寧に１つ１つ軸をとります。

 

キッチンペーパーなどで、丁寧に水分をとります。

普通ならここで冷凍しちゃうのですが、今回は結構な量を収穫できたので冷凍せずにジャム作っちゃいます。

 

 

今回は、島砂糖を使います。

上品でコクのある仕上がりになるの＾＾

 

マルベリーをお砂糖でまぶして少しおくと水分が出るので、それから煮ると楽チンです＾＾

 

これは冷凍のマルベリーを煮たもの。

 

 

こちらは今回収穫のもの。

 

美味しくなぁ〜れ〜と呪文を唱えながら煮込みます。

 

普通だと、ここで出来上がりなんだけど、大将が種の舌触りが嫌って言うので、我が家では、熱いうちに濾します。

この作業がものすごく面倒くさい💦

ミキサーかけちゃってもいいんだけれど、味が濁っちゃうので、濾した方が断然美味しいから、面倒だけど頑張ります。

 

さて今年のマルベリージャムはどんなお味かな？？

楽しみ楽しみ♪

 

 

ラズベリーも少しずつ採れ始まりました♪

ラズベリーといえば、くぅさんが盗み食いしている動画発見しました＾＾

懐かしいな〜

 

 

 

 

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