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たまねぎによる 愛犬と愛孫 溺愛ブログです♪
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まめちゃんファーム、トマトが最盛期を迎えています＾＾
今年は色々な種類のトマトを植えたのでほんと見て楽しい♪食べて楽しい♪
食べきれないので、トマトペーストを作ることに♪
美味しい匂いに釣られてやってきた白いお方ww
がっくんです。
皮を剥くのが面倒臭い・・・いやいや、皮にも栄養があるということで、皮ごとミキサーに♪
今度はりっくんがww
ぐわーーーっとミキシングするとこんな感じに。
少し白っぽくなるけど、空気が入っているだけなので気にせずに♪
煮詰める前に、フレッシュトマトジュースをごくごく♪
んまいっ！！！
最初はアクの層ができるくらいアクというか空気が混ざった皮の部分がたくさん出るので、丁寧に取り除くと綺麗な赤色のトマトが出てきます＾＾
これを焦がさないように木べらで混ぜながら煮詰めます。
煮詰めてできたものを小分けして冷凍保存します。
お料理にもわんこご飯にも使えるので超便利です♪
写真の色が悪いのですが、実際はもっと綺麗な朱赤ですよ〜＾＾
まだまだ採れるので、蜂蜜漬けとか酢漬けとかドライトマトとか色々作ってみよう！
あ、そうそう、ミニトマトの天ぷらもおすすめですよ♪
ミニトマトに少し切れ目を入れて（破裂防止）天ぷら衣をつけて油で揚げます。
（オリーブオイルだとなおGOOD)
塩（あればバジル塩）をかけて食べます＾＾
粉チーズもパラパラかけて食べても美味しいよ〜＾＾
＜簡単バジル塩の作り方＞
バジルを乾燥させたものを細かくして塩と混ぜるだけで出来上がり〜♪
※バジルの簡単乾燥方法
バジルの葉をざるなどに摘み取って、晴れた日に車内のフロントガラスの前に置いておくとパリパリになるよ〜＾＾
注意：車内めちゃくちゃバジルの香りになります＾＾
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