朝、起きたら
布団の中で
今日は何を作ろうかなぁ〜 何食べようかなぁ〜
と、考えるのが
毎日の日課です
毎朝５時には起きて
１階のキッチンに降りて行き
まず、食材の準備をします
流し台の左隅にある
ステンレストレイ
ココがオカダママの秘密基地なんです
とりあえず、今日必要な食材を
冷蔵庫や冷凍庫から出して
並べておきます
この一手間で
「あ〜、アレを入れるの忘れた‼️」
とかが、予防出来るので
何度も失敗を重ねた私が
編み出した技です
この日は
煮物用に
干し椎茸を水に浸けて
色々な種類のはんぺんを解凍して
黒豆
月に２回作ってる黒豆スープ
その時に出る黒豆は甘煮にして
冷凍してあるので、ここで解凍しておく
箸休めには、欠かせない黒豆の甘煮です
味噌汁用出し汁
あごだしは、いつもまとめて取っておくので
冷凍保存して
味噌汁を作る度に解凍して使います
この秘密基地で食材の準備をしておき
ちょうど解凍出来た、８時くらいから
お昼ご飯、晩御飯の
下拵えをします
夏の間はキッチンも暑くなるので
作った味噌汁や煮物は
鍋のまま、冷蔵庫保存しておきます
コレで、キッチンの気温が上昇しても
安心😮💨です
１枚目の写真の
左端に写ってる
みりん だし醤油
は、「もうそろそろ無くなりそう」って言う調味料です
納戸の食品庫
から、出して来て
こちらのステンレストレイに置いておき
すぐに使える準備をしてあります
納戸にある
食品庫
には、色々な調味料 缶詰 お菓子などを
お値打ちな時に購入して
ストックしています
以前は大量ストックして
賞味期限切れして、無駄にしてしまう事も
多かったので
最近は
最低限のストックにして
賞味期限切れしない様
気をつけています
いつでもお買い物に行ける時間はあるからねぇ〜(笑)
秘密基地＆食品庫
を、有効活用して
食材を無駄無く使う技を
日々、磨いている
オカダママでしたぁ〜
