栄養士そっち～のブログをご覧いただきありがとうございます

時短で美味しいをテーマに料理ブログを書いています

※現在アメーバhttps://hama-sush-jp.pro/socchidiary/以外でブログを書いておりません。

おはようございます♡

昨日の夕飯は、サンマが高かったので子供たちにはサンマ、

私とおばあちゃんはアジにしました

（パパは出張中）

①ごはん

②サンマのミラクルカット

③白菜と人参の甘酢和え

④長芋の揚げびたし

⑤エノキと豆腐の味噌汁

⑥みかん

先日使った長芋の残りが１／４本あったので

茄子の揚げびたしならぬ、

長芋の揚げびたしをつくったら、絶品でした～！！！

癖になるわ

作り方は超簡単で、長芋に片栗粉をまぶして揚げて、

めんつゆで煮るだけ。最後にトッピングでネギをのせました。

材料（４人分）です

長芋　　　３００ｇ程度　　縦半分にきってから１ｃｍの輪切り（大きいものは半月切り）

片栗粉　　　　適量

揚げ油　　　　適量

●めんつゆ　　長芋が浸るぐらい

●ネギ　　　　　刻んだもの　大さじ２程度

●鰹節　　　　　小1袋

作り方

①長芋を皮をむいて、縦半分に切ってから１ｃｍ厚さの輪切りか半月切りにします。

2パターン作ってみたら、半月切りのほうが美味しかったです。

②片栗粉をしっかり多めにまぶして170℃の油でゆっくり揚げます。

油をきったら、器に盛り付けておきます。

③鍋に長芋が浸るぐらいの量（今回私は３００ｍｌの麺つゆで大丈夫でした）

をいれて煮立て火を止め、②の器に長芋が浸るぐらいの量を回しかけてしばらくおいたら

完成です。

じゅわ～っと味がしみこんで、絶品でした！

夕飯はサンマのミラクルカット（骨がするっととれて子供も食べやすい）と

白菜、残り物で作った味噌汁でした。

副菜は、白菜の和え物でした。

白菜は、１／６と、人参1／２本を千切りにして合わせておき、

●酢大さじ２、●砂糖小さじ１●塩　小さじ１、●唐辛子輪切り一つまみを耐熱皿にいれて

レンジ６００ｗ30秒加熱したものを熱いまま、流し入れ、混ぜ合わせます。

そうすると、調味料のなじみが早くておいしく食べられます。

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