9月に完売する、大人気の「生おせち」

おはようございます♡

我が家が、2022年から購入

一昨年、買おうと思ったら10月だったか？に売り切れてしまい

購入できなかったおせちがあります

（例年冷蔵便の方は9月売り切れ、冷凍は11月売り切れ）

チコリ村のおせちを注文していたのですが、昨日宅急便（冷蔵）でとどきました。

そして、2021年は購入できたので2022年の1月はいただきました。

▼2022年1月の自分のブログより

じゃーん！！

こちら、

冷凍ではなく冷蔵で届く、生おせち

なのです。

「素朴なお味」とのことでしたが本当に素朴なおいしさだと思いました。

うちの母が作ったようなおいしさというか。

家庭料理のようなおいしさというか。

逆に普段おうちで作られている方には、当たり前すぎるかもしれないです。

だけど、こちら、

ほんっとうに、美味しいのです！

ちなみにお箸は一膳しか入っていませんでした。取り分けようのお箸らしいです。

不思議な村、ちこり村とは？

さて、ちこり村って何だろうって思いませんか？

ちこり村とは、岐阜県中津川市にあります。

かつては畑だった場所で、後継者がいないなどの問題から休耕地となってしまった土地が多くあったそうです。

そして日本の食料自給率は約37％(カロリーベース)と、とても低い。この休耕地を畑として利用して地元の農家さんと競合しない輸入がほとんどの西洋野菜チコリの芋作りをしたら、地元の農業が元気になるのではないか日本で作るチコリだから

名前も平仮名のちこりで。日本の休耕地で育てることで自給率アップに少しでも繋がればと考えて作られた町だそうです。

ちこり村の人々

ちこり村のある岐阜県中津川市は、人口の約三割が65歳以上だそうです。

国勢調査では15歳以上64歳以下を生産年齢人口、65歳以上を高齢者と呼びます。

ちこり村では、スタッフ67名中、43名が60歳以上で、定年退職をしたその後も元気に働き続けることができれば、高齢者から生産者になれる、高齢者の方が元気に働く姿は、未来への希望へ繋がります。

ちこり村HPによると、

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スタッフAさん（女性　69歳）

(勤続9年目）

売り場の接客、スタッフの統括・指示、秋は「栗きんとん絞り」先生も担当。59歳で退職後、介護ヘルパーの資格を取得したが、やっぱり接客の仕事をしたくて、応募し、現在接客の他にも案内、試食、秋は栗きんとん絞り体験の先生もやっています。

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スタッフBさん（男性78歳）

(勤続13年目)

ちこり焼酎の製造、試飲販売、接客担当。石垣島の焼酎蔵を見学したことで焼酎蔵に興味を持ち、地元の焼酎蔵で募集があると聞いて65歳の時に応募しました。芋の選別から焼酎作りに携わっているので、販売する時の思い入れも強いです。熱心なちこり焼酎ファンがいてくれることは、とても嬉しく、励みになります。個人ノルマを設定して、自分に負荷をかけてやりがいを感じています。前職の営業で培った度胸で元気な限り、ちこり焼酎を広めたいと思っています。

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