6.7キロのトイプードルと中学生の息子2名、40代夫婦一家5人で東京に住んでいます。
コロナ前までは栄養士として働いていました。手軽なレシピ、生活に役立つ情報を投稿しています。
こんにちは～♡
先日、カフェドクリエの前を通りましたら、
揚げ茄子とほうれん草のボロネーゼという美味しそうなメニューがありました
時間がなく寄れなかったのですが
家に帰って再現。
カフェドクリエさんのHPによると、
「揚げなすとほうれん草のボロネーゼ」は、定番人気の「ボロネーゼ〜デミグラスソース仕立て〜」をリニュ ーアルした商品で、ひき肉や香味野菜をじっくり煮込み、お肉の旨味が詰まったコクのあるボロネーゼソースに、彩り 豊かな揚げなすとほうれん草をプラスすることで、お肉も野菜も楽しめる具だくさんな満足感のある一皿に仕上げたそうです。
そして、
濃厚でコク深い味わいが、コーヒーとも相性ぴったりとも◎
しっかり味のパスタ×珈琲との相性よさそうですね！
再現で作ったボロネーゼ、似ていない(笑)
揚げ茄子のボロネーゼ ２人分
パスタ 200gぐらい
油 大さじ3
茄子 2本 縦に6～8等分して水にさらしておく。
ほうれん草 １／４束 茹でてカットしておく。レンジでの作り方
ひき肉 200g
玉ねぎ １／２玉 みじん切り
〇ケチャップ 大さじ5
〇ソース（ウスターまたは中濃など） 大さじ５
①フライパンに多めの油をしいて、中火に加熱し、茄子を入れて中火で5分ほどお箸で前ながら炒める。
火が通ってしんなりしたらお皿に取り出します。
②①にひき肉をいれ炒め火が通ったら玉ねぎをいれしんなりするまで炒めます。
③火が通ったら、〇をいれて中火で1分。
その後①のナスを入れて合わせます。
副菜はキャベツと人参のサラダ。
11月なのに春キャベツのようなふんわりしたキャベツが！！
耐熱ボウルにキャベツ１／８のザク切りと人参をいれてラップをしてレンジ６００ｗ４分。水にとって水気をしぼりドレッシングをあえます。
その後、ほうれん草もレンチン。
完成です～
そういえば。料理が終わったらすぐにキッチンのお掃除です。
いつも漂白剤をバケツにいれ（水1リットル、漂白剤小さじ１ぐらい）
消毒液に浸して絞った第拭きで、キッチン台
壁。
取っ手や側面などを拭きます。
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