6.7キロのトイプードルと中学生の息子2名、40代夫婦一家5人で東京に住んでいます。
コロナ前までは栄養士として働いていました。手軽なレシピ、生活に役立つ情報を投稿しています。

 

こんばんは~♡

 


純粋金華豚(じゅんすいきんかとん)ってご存じですか?

 

超高級豚&希少で、デパ地下にも売っておりません。
 

 

 

ちなみにわたくし、

日本で売っている場所を知っています。

 

 

日本橋高島屋の「肉の匠いとう」さん。

ここも店頭には並んでいるのを見たことはないのですが、

 

※なんといいますか、

店頭に並ばず、自分から、今日ありますか?と聞いて出してもらうみたいな(バーキンみたいw)

毎月第2、金曜、土曜、日曜のみ販売されています。

 

大変希少なお肉で、

人気部位は金曜の午前中に売り切れます。

 

 

 

ちなみに日本橋三越さんではお取り扱いがありません。

基本的に、普通のデパ地下では売っていないのです!

 

 

 

ちなみに、

日本橋高島屋さんでのお値段が

ロース 100g1500円

肩ロース 100g1200円

 

という高価で、入荷が月1です。

 

 

それほど希少で高価なお肉なのです。

 

 

 

 

 

 

で、今回アメブロさんのPRを見ていたら

この超高価で希少な

PRに出ちゃってるよ、と( ゚Д゚)

 

 

 

純粋金華豚を通販に出しちゃうの?

って、正直ショックでした。

 

 

それが

マラソンセールで、

 

 

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正直、これほど希少なものを

50%オフクーポンで売らないで欲しいと思いました。

 

 

 

 

 

 

 

自宅で極上のしゃぶしゃぶが味わえる、とHPに書いてあるのですが、

本当にその通りで。

 

 


日本全国の豚肉を食べ歩いた
飲食歴20年以上の職人が地震をもってオススメする
極上しゃぶしゃぶ。

 

 

 

  セット内容は3種類のブランド豚肉+つゆ2種類

 

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セット内容

 食べ比べしゃぶしゃぶセット たっぷり500g 3~5人分。

つゆ2種類

 

 

 

 

 
 
私は、付属の昆布をいれ、野菜はピーラーで人参と、大根。
そして3cmぐらいにカットした白菜、シイタケ、縦半分にカットしたミョウガを一緒に盛りつけました。
豚肉とミョウガの鍋が好きなので入れてみました。
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①イベリコ豚

②沖縄あぐー豚
甘みとコクがあり、肉質が柔らかくジューシー。


③純粋金華豚
中国浙江省金華地区原産の超超超高級豚。


全身は小型で白く、頭とお尻のしっぽ部分が黒いのが特徴で。一般的な豚の飼料であるトウモロコシや麦は与えず、主に野菜類を食べて育てられます。
そのため、普通の豚よりも脂肪がつきにくく、ハムなどの加工に適した品種とされているのだとか。そのあまりのおいしさからプロシュート、ハモン・セラーノと並んで「世界三大ハム」のひとつとされている超高級豚。



豚肉だよね?と再確認してしまうほど、なんと言いますか、他の動物がはいっているようなといいますか。

イノシシと栗でも入っているような?

 

 

 

HPによると、供給量に限りがある為、大量に仕入れることができないとのこと。

 特にこの3種に関しては、飼育期間2年(通常7ヶ月)、伝統的な飼育方法(広大な土地と気候条件に制約がある)、遺伝的希少性(繁殖が難しく管理が厳格)から特に供給量が制限されています。 大手では実現できなかった事をこの道20年の店主が交渉に交渉を重ねついに実現。 世界のブランド豚の食べ比べセットを完成

 

 

とのこと。

 

 

特に初めて召し上がる方は3種類の特徴的なブランド豚肉と食べ比べることで、より純粋金華豚のたぐいまれなおいしさを実感できると思います!

 





豪華な豚肉を、しゃぶしゃぶとして最高の厚み、部位、その時の脂のつき方を見極めて、スライスして提供した
職人の手掛ける至福の一品。


 

 

  おつゆ2種類もセットに入っています

で、さらに、お肉にあう、おつゆもセットでついています!

 

①鴨つゆ:鰹と昆布の出汁に鴨がらで取った出汁を合わせたつゆになります(手作り)

 昆布のグルタミン酸と鰹のイノシン酸と鴨の風味が豚の旨味とマッチし極上の旨味。

 

 ②山椒ポン酢:和歌山の有馬山椒(伝統的な栽培と手作業で収穫された高品質で強い香りが特徴の山椒)を使っており山椒の爽やかな刺激とポン酢との相性が豚肉の脂を中和させてくれ良質な脂をさっぱりと頂く。

 

 

の2種類のおつゆつきです。

 

 

 

 

 

純粋金華豚です!!

 

 
 
うわぁぁぁぁぁラブ
美味し過ぎて悶絶です。

 

豚と、ウサギがまざっているような、と言いますか。
イノシシと栗の風味がすると言いますか。
 
 
 
 

 

 

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最初は3種類などの食べ比べで味わうと、特徴がつかみやすいです。

 

 

 

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ちなみに

ふるさと納税でも、金華豚は扱いがあるようですが、

初めての方は、3種食べ比べて、是非絶品さを味わっていただききたいです~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おはようございます!

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