こんにちは～♡寒くなりましたね～
寒くなるとこってりしたものが美味しく感じるのだそうです。その結果
脂質過多になりがちなんだとか。。。
運動不足に加えて、脂質過多の生活がつづいていたので、脂質を少な目にする食事を時々挟んでいます。
昨日はタラの煮つけをつくりました。
高級なお魚が美味しいのは当然なのですが、
タラって、すごく高くないですか？2切れ680円とかしているんですけど？？
なので我が家は業務スーパーの冷凍のタラを使っています。
正直、そのまま使うと、冷凍魚と鮮魚だと、当然鮮魚の方が美味しい、、、
でもこの方法を使うと、冷凍魚も鮮魚並みにおいしくなるんです！
材料 ４人分
片栗粉 大さじ２程度
●生姜 １かけ（スライス）
●水 １カップ
●しょうゆ 大さじ２
●酒 大さじ２
●酒 大さじ２
●砂糖 大さじ２
使用したのは、業務スーパーのデンマーク産の冷凍タラです。
まず袋ごと流水にあてて解凍します。
おいしく作るコツは、下準備にあります
①お魚をバットやお皿にあけ、お酒を振りかけます。
③つけている間に、煮汁を作ります。
●の材料をすべて鍋に入れてセットしておきます。
④お酒から魚を取り出し、クッキングペーパーなどで水分を取り除きます。
その後、片栗粉をまぶします。
⑤流し台の中にいれて、ここに熱湯を回しかけます。
こんな感じです。
こうすることで臭いもなくなり（ここで流れる）、
そして身もきゅっと引き締まり、表面に片栗粉で作られたコーティングができ、ジューシーでぷりぷりになり、
高級魚のようなお味になります
身も崩れにくくなり美しい仕上がりにもなります
そして身もきゅっと引き締まり、表面に片栗粉で作られたコーティングができ、ジューシーでぷりぷりになり、
高級魚のようなお味になります
身も崩れにくくなり美しい仕上がりにもなります
そのあとは、通常の煮魚のレシピに戻ってください。
⑥煮汁を沸騰させ、処理し終わった⑤の魚を入れ、
５～７分程度煮込み完成です。
５～７分程度煮込み完成です。
こうすると、ぷりぷりなんです～～～
是非お試しください
ちなみに、煮魚って、
皮を下にして煮込むのと、上にして煮込むの、どちらがきれいにできると思います？
一般的に皮に包丁で切れ目をいれて、皮を上にして煮ますよね。
本当に皮を上にした方がきれいになるのかな？？って思って実験してみました（笑）
上2切れが皮を上に、下2切れを皮をしたにしました。
落し蓋をして、、、煮込みまして、、、
じゃーん！！！皮を上にしたほうが身が広がりすぎずきれいでした！
横から見た図。 皮を上にして煮たもの。
皮をしたにして煮たもの。
皮を上にしたほうが、きれいですね！！
今回はスープを具たくさんにしました。
セリや、ごぼう、里芋などなど冬野菜たっぷり、お味は醤油とかつおだし（白だしの素使用）ベースにしました。
最近はまっている、この3点セットを汁にかけました（笑）
商品箱から出した瞬間、思わずさけんじゃいましたわ。
今日は車の点検があり、ディーラーにいってきまーす！
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かわいい～
サイズは大人のものとキッズサイズ両方ありまして、
キッズ用は耳付きです
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エルメス風ボリードポーチです。これ可愛いですよね～ 本物だったらサイズにもよりますけど7万弱ぐらいですけど
こちら2300円！私もぽちっちゃいました
▼いよいよパルスオキシメーターで 医療器機認証のものが1万をこえてきましたね。。。
昨日までは1万以下だったのですが。
番号:230ADBZX00121000 だそうです。
▼こちらも医療機器認定と書かれています。こちらは国産のようです。
▼医療器機認定とは書かれていませんがお値段は安いです。前は医用機器認定しっかりあるもので3000円台だったのに、、、。
そうだ、我が家これ付けてます！うちの近所のドラッグストアでは売り切れてました。昨年の2月～5月も売り切れていまして、
やっぱりコロナがはやると品薄になるんですね。
