先日は北海道産の美味しいホッケを焼きました
旬は夏から冬で。特にこの時期が特に美味しい！さらに北海道のホッケは大きく、脂がのっていると評判です。
使用したのは、こちらの5400円の北海道グルメ福袋5400円（送料無料）
先日届いたこちらの冷凍品を解凍していただいたもので使っていなかったホッケです。
こちらです↓たくさん入って５４００円送料無料！
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5,400円
高水さんの商品は５月にも購入してすでにお味はしっているので、
本当においしいお店なので、安心です。今回も外れなし！入っていたもの全て予想以上！
食器類はルームに乗せております。
ホッケの美味しい焼き方
今回はグリルで焼きます。
①冷凍の場合の解凍方法
袋に入れた状態のまま冷蔵庫で1日（６時間以上。 北海道産のホッケはかなり大きく６時間では回答できず２４時間かかりました）
かけてもどし、解凍が終わったら、
水気をキッチンペーパー等で拭き取ります。
②焼く前の準備
・焼き網に油をぬってやくか（グリルが汚れてしまうので私はこの方法は使ていません）
グリルの鉄板に（我が家はフレーバーストーンというグリルの鉄板にも使える全くこびりつかないフライパンを普段使っていますが、
今回のホッケはかなり大きいので「くっつかないアルミホイル」に乗せました。
普通のホイルの場合は油をぬっておきます。
・グリルを温めておきます
③盛りつけ時に表になる方を上（頭が左）にして、みりんをたっぷり塗ります。この大きさのホッケに対して大さじ１ぐらいを塗ります。。
④焼き時間
両面焼きのグリルで、10分ほど中火で焼きます。グリルの選択は「丸焼き」というのを使っています。
片面焼きのグルメの場合、身を上にして中火で4～5分焼き、弱火にしてさらに4～5分焼きます。
焼き色が付いたらホッケを裏返し、皮を2～3分中火で焼くとパリッと香ばしく仕上がります。
片面焼きのグルメの場合、身を上にして中火で4～5分焼き、弱火にしてさらに4～5分焼きます。
焼き色が付いたらホッケを裏返し、皮を2～3分中火で焼くとパリッと香ばしく仕上がります。
献立
大根おろしとカボスを添えて、完成しました～
ビタミン類が足りないのでほうれん草のお浸し、柿、残り野菜などを入れて作った味噌汁でいただきました。
