コメントやイイネ、ありがとうございます♡
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全てにお返事できず申し訳ありません（＞＜
おはようございます♡
昨日は子供の英会話教室でした。
コロナ以降、ずっとオンラインになっています。
その授業を傍らに聞きながら夕飯をつくりました。
さて、家にある普通の材料と調理器具と火力で
中華専門店で作ったような、
美味しい餡掛け焼きそばの作り方です
ぷりぷりのエビに、シャキシャキの白菜
そして、カリカリの麺に、とろ～り餡が絡み、美味しい～
材料 ４人分
A焼きそば麺 ４玉
Aごま油 大さじ４
冷凍エビ ２００ｇ 解凍し水気をとる。
豚バラ薄切り肉 ２５０ｇ
●ごま油 大さじ２
●しょうが ３ｃｍ角の塊を、２ｍｍ程度のみじん切りにします。
●にんにく ３かけ ２ｍｍ程度のみじん切り
●白菜 １／８玉
葉の部分は３ｃｍ長さにカットし、芯の部分は６ｃｍに切り、縦半分に切ります。
●生しいたけ ４枚（３ｍｍ程度のスライス）
■水 ２カップ
■酒 大さじ４
■片栗粉 大さじ３
■オイスターソース 大さじ２
■塩 小さじ１
■中華だしのもと 小さじ１
作り方
①下ごしらえをします。材料のところに書いています。
②エビと豚肉を焼く。（超強火の中華鍋で焼けないので、エビと豚肉を別々に焼きます）
フライパンにごま油大さじ２いれ、エビを両面やや強火で焼き、取り出します。
続いて、油をそのまま使い、豚肉をやや強火で焼き、取り出します。
フライパンにごま油大さじ２たし、●をすべて入れて中火～強火で炒めます。
こちらのエプロンもそうなのですが 
生姜は加熱しすぎると焦げるので、こちらで一緒にいれることで
生姜の香りが野菜にううってフレッシュな香りがのこります。
④餡を作る
野菜に火が通ったら、②をいれて、ざっくり２～３回上下をまぜて、■を混ぜたものを
回し入れ、２～３分混ぜながら加熱したら完成ます。
④硬焼きそばを作る
ボウルに焼きそば麺１玉につき＋ごま油小さじ２を入れて
混ぜて油を麺に絡めます。ポリ手袋などをつけて混ぜると、楽にできます。
フライパンで油を絡めた麺をいれて、フライ返しで押さえつけながらきつね色になるまで
２分ぐらい片面だけ焼きます。
裏返すと形が崩れるので、お皿をフライパンにくっつけて、ひっくり返して盛り付けます。
こんな風に↓
えいやっ！
乗ってない(笑)
⑤③をかけて完成です。
さて、わたくし昨日から頭痛が。。。
頭が痛い、、、って椅子に座ったら、すぐに
カブ子が心配して見に来てくれました。
小型犬って甘えん坊で「ワタチのこと可愛がって―」っていうタイプだと思っていたのですが、
全然違います。
息子たちがけんかを始めても、間にはいってヤメロ！！！！ってやるし
家族を守る意識がとても高くて、しっかりもので、賢くて、立派です。
子供のころ猫を飼っていたことがあったのですが、
その時も私が熱をだすと枕元にたち、私のところに捕まえた虫などを持ってきてくれていました。多分食べ物を持ってきてくれたんだと思います。小鳥を飼っているときもそうでした。
飼い主が不調な時に気が付いて守ろうとするんですよね。
ペットと同じお墓に入りたい人の気持ちがわかります。
ほんと、頼りになるのはペットだけ(笑)
そうそう、よくご質問いただくクロスなどは
ルームに貼っていないものはアメリカで購入したものが多いです。
こちらはすごくアメリカでも人気のあるブランドなので
日本への輸入があったのでルームに貼りました。
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↓
TVで紹介されていた肩掛けフリー扇風機。
とんでもなく、涼しいです！！寒いです！
LEDライトもつくので、夜のランニングや犬のお散歩にも目立って良いかも。
先ほどこちらを付けてお風呂掃除しましたが、落ちませんでした。
使用レポートはこちら
マイナス10℃になる帽子届きました。
完売したので、同じ商品で別の店舗を貼りました。
お子様用は完売しました。
薄いお色より、濃い色のほうがまぶしくなく涼しく感じました。
楽天スーパーセール中に、この機会の購入がオススメです。
↓↓↓↓↓↓↓
こちらの冷感マスク、とても良いです！！！
大人用ですが、小学校高学年は、子供サイズが入らないので、
こちらが凄く良かったです。
とても涼しく、着用感もよく、呼吸しやすいです。
↓こちらの店舗で、黒とライトブルーを購入しました。
感動するほどメチャメチャ涼しいです！呼吸のしやすさは、上記より劣りますが、
冷たさはこちらの方が強いです！ひんやり！！と感じます。
スーパーの冷蔵コーナーを通過したら寒気しました(笑)
冷たさ★★★★★ 呼吸のしやすさ★★★☆☆
レポートブログはこちら
著書です。
本でご提案させていただだいている献立は、日本人の食事摂取基準（厚生労働省による）という健康の維持・増進、エネルギー、栄養素の欠乏予防、生活習慣病の予防、過剰摂取による健康障害の予防を目的とした、栄養士などの専門家向けの利用目的で作成されているものを参考にして、作っています。
まるっきりこのまま真似すればメインのおかずから副菜、すべてOKです。
