11月木曜日サイクル献立

子育児中のフルタイムワーママ
栄養士そっち〜のブログをご覧下さりありがとうございます😊
時短で安くて美味しいをテーマに料理ブログを書いています

 

ブログの内容や自己紹介はこちらです→ブログの趣旨＆自己紹介

11月の木曜日のサイクル献立は脂質低め、さっぱりな煮物系です

食べた）ため胃がもたれ、、、←もうおばさんだ

そんなわけでがっつりの次の曜日は、さっぱりな煮物にしました

今風な、がっつり濃いめの味付けをしていると、

脂質がオーバーしがちなので、調理で脂を使わない、肉も脂が乗っていない煮物も

献立に入れました

【11月木曜日の献立】

主食　十六穀米

汁物　里芋とサツマイモの白みそ汁←主菜がさっぱりしているので、汁物は

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　芋類を入れて重ためにしました。

主菜　鶏肉と高野豆腐の煮物

副菜　白菜と小松菜の和え物←油をいれたドレッシングではなく、醤油と砂糖、酢で味付け

鶏肉と高野豆腐の煮物

高野豆腐はたんぱく質が多く、脂質が少ないので
脂質を下げずたんぱく質だけをとりたいときに、

肉の代わりに使っています。半分ぐらいの量で、煮物の場合、

美味しく頂けます

副菜の和え物

白菜と小松菜とニンジンをきって、沸騰したお湯にざっと全て入れて

ざるにあけて、水をかけて冷やしてから絞ります。

醤油、大さじ１　砂糖　小さじ１　酢　大さじ１をレンチンしてよく混ぜて、あえます。

温めると砂糖がしっかり溶けます。

ご飯は時々雑穀米で、食物繊維も豊富、微量ミネラルも多い

芋類×白みそ　この組み合わせ好きなのでよくやっています。

まったりした口当たりで、ほんのり、甘いので、好みは分かれそうですが、

以前10年以上前に京カフェで飲んだ白みそ×芋×ミョウガが美味しくて

そこからずっと続いている組み合わせです。

お腹にたまるので、主菜のボリュームがたいなそうなときに、

こういった汁物を使うと、満足の行く夕飯になります。