こんにちは、はぐれ鰯です。
いつもなるべく午前中に家事を済ませるようにしているのですが、
昨日はちぃが庭遊びをしているタイミングでたまたま義母が庭に出てきたので、その間に夕飯の仕込みをしていました。
そのうち、私がいない事に気付いたちぃが家に入ってきたのですがーーー···
ちぃ的に、私が急に消えた＝寝てるという認識らしい。
最近で眠りづわりでよく横になってたからな···
明らかに台所にいるのに寝室へ直行されたのは些かショックでした。
そうそう、同じように午前中夕飯の支度をする人もいるかと思いますが、
暖かくなってきたので気をつけたいのが食中毒ですね。
特に、作り置きできるカレーとか煮物は要注意。
※作り置きなんてしねーよ！って人や、作ったら全部食べきるぜ！な人はここから先は読み飛ばして下さい(^^ゞ
独身時代、数年だけ栄養士やってて特養や病院で給食を作っていたんですけど、
これからの季節、怖いのはウェルシュ菌による食中毒です。
この菌は芽胞を形成するのですが、
料理を加熱したあと温度が下がると発芽し始めて、45℃前後で増殖します→つまり、加熱後に常温で放置された料理が危険！
そして、この芽胞は100℃で数時間加熱しても死滅しません(ﾟДﾟ)
うっかりウェルシュ菌が増殖した料理を口にすると、腹痛や下痢を引き起こします。
（嘔吐症状を引き起こすセレウス菌という菌もいます。 どちらも身近にいるありふれた菌です。）
冬は料理を置きっぱなしにしても比較的すぐ冷めますが、
これからの時期、作った料理はなるべく早く冷まして冷蔵庫へ入れてしまった方がいいです。
手っ取り早いのは鍋ごと流水にさらす方法ですが、
水道代がもったいないと思う人（私）は保冷剤入りの水に漬けてもOK。
そうしてある程度熱が取れたら冷蔵庫に入れます。
少し面倒かもしれませんが、作り置き派の人は試してみて下さい(^^)
この時期、できるだけ病院へ行くのは避けたいですもんね···
※炊飯器のご飯も、保温を切って炊飯器に入れたままにしておくと危険なので要注意です
昨日の記事でぼやいた「たんぽぽの綿毛が耳に入ると耳が聞こえなくなる」という脅し文句、色々な地域で言われているんですね！
教えて下さってありがとうございました＊
※関連記事→午前中に家事を済ませる理由
＊読んで頂きありがとうございました＊
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