韓茶教室2016年3月編

韓茶教室、3月編です。
まず最初のお茶は可首烏茶（かしゅう茶）。
ツルドクダミの根を乾燥させたもの。
ドクダミ科ではなく、葉がドクダミに似ているということだそうです。

韓国語ではハスオ茶。
効能は白髪にいいとか、強壮効果、動脈硬化の抑制など。
ほんのり香ばしい？甘い？お味で飲みやすかったです。
白髪にいいということでシャンプーにも使われているようです。

私は牡丹の根、オウゴン、白芍薬を選びました。
美白と保湿の効果を期待してのチョイスです（笑）

これを30分煎じて生薬エキスをつくります。

その間に次のお茶です

こちらも同じ何首烏茶なのですが、
根ではなく葉を乾燥させたもの。
葉のお茶はとても珍しいそうです。
こちらも飲みやすいお茶でした。
不眠症、滋養強壮、老化防止に効果的だとか…

おやつは梅雀菓（メジャックァ）
梅という字が入っていますが梅は使われていません。
梅の木に雀が座っている形に似てるからということで名前が付いたそうです。
うーん、いまいちわからないのですが…（苦笑）
生姜の味とはちみつで体に良さそうな甘くておいしいお菓子でした。
今度、簡単な材料でできるので作ってみようかと思います。

こちらは梅のエキスのお茶。
先生の韓国語の先生のお母さんの手作り。
とても美味しかったです

こちらは梅花茶（メファ茶）
花茶は香りが良いです。
解毒、胃腸整える効能が…

そして、この間にぺヨンジュンの出ているテレビ番組
「韓国の美をたどる旅」で
訪れた「青梅農園」のVTRを見ました。

こちらは、その農園の商品、梅の正果（チョンガ）。
梅のはちみつ漬けです。
全然酸っぱくなくて美味しかった。
梅干しは無いようです。
VTRで紹介されていた梅料理がとても美味しそうでした。

分離しないように適度にシェイクして、
翌日には程良く固まり乳液が完成しました。

今回は何首烏の根と葉のお茶を頂いてきました。

これらのお茶は自分が楽しむだけでなく
お客様にも出していて、

「いつも何のお茶が出てくるか楽しみにしています」
と言われているんです

先生が、食事で栄養を摂るのが一番だけど、
料理する時間が無かったりと
そうもいかない時があるから、
お茶なら簡単に入れられるので
せめてお茶で栄養を補っていただければ…と。

たしかにそうだな～と思いました。

お茶もバカにはできません