おうちお寿司会𓂅 ✎

始まりました

 

きっかけはお刺身大好き、お鮨大好きな私が
「アニサキスアレルギー」
（アニさんが死んでいてもタンパク質に反応しちゃうのがアレルギー）
になって、大好きなお寿司を食べれなくなったこと。


アニさん、居なかったら食べれるのに。。。
居たらアウト

 

ロシアンルーレット状態だったけど
お家ならアニサキスライトでしっかりチェック出来るから
安心して食べれる！
というのがコトのはじまりでした。

 

 

 

おうちお寿司をやり出したら
楽しいったらありゃしません
お友達夫婦のとこもどんどん道具が増えて
ホームパーティでも寿司大会が始まったり( ´∀｀)

特に男子達の方が盛り上がって
にぎってくれるようになったから

女子は座ってお寿司が出てくるのを呑みながら待ってます
「よっ！大将！」って声援だけは送ってる📣
 

この日買えたのは

 

穴子

ケンサキイカ

イワシ

生の本マグロ

たらの白子

天然ハマチ

 

 

 

 

 

 

 

はらみも！

 

 

酢飯は・・・

 

 

去年の秋にみんなで愛知へ発酵とグルメの旅をした時に出会った

ミツカンの山吹（赤酢）

 

 

 

ミツカンミュージアムが予想の斜め上をいく楽しさだったので

みんなにオススメしてます

 

 

お寿司屋さん体験は粘土でだけどレクチャーもあって

大人も子供も楽しめるところだった〜〜〜

レポを残しておこうと思っているのにまだまとめられていないので

また改めて・・・

 

 

 

 

お酢はお家にある酢で十分なんだけど、赤酢だと色がつくので、気にせず粗製糖やブラウンシュガーを使えるし、

奄美大島のお寿司屋さんは「地元」らしさを出すのに黒糖を使ったりするんですっって！

その分お酢をリンゴ酢をブレンドしたりしているみたい・・・・

 

 

良いヒントをいただきました

 

 

まずは私が握って、みんなに食べてもらったら・・・・

後は自分のお寿司は自分で握っていきます

 

 

右手、左手がごっちゃになったり

あれ？こうやった？？

なんてわいわいやり切りました！

 

 

 

 

イワシや鰤は

大根おろしと生姜麹やニンニク麹を合わせるのが本当美味しい♪

 

 

お家にある食材

ハムとか、生ハム鮨にオリーブオイルたらりとか、

〆鯖にディルやミントのハーブでワインに合わせてみたりとか？

 

おうち寿司は自由だーー

 

 

ちょっとおにぎり風のお寿司達も

 

かわいい

 

「シャリコマで」って普通にお寿司屋さんで注文するけど、

いざ自分で握ると難しいよね

 

きっとお寿司屋さんでの視線の行き場が違うようになるはず。

大将の手の動き、ガン見しちゃうかもですねw

 

 

お家でやるときはお刺身パックでも十分！

 

スーパーのお刺身パックでもしっかり水分をとったり、
ちょっと漬けにしたり、
トッピングで遊んだり

お寿司はやっぱり日本人のご馳走だ！

 

この日は生徒様がお酒を差し入れしてくださって・・・・

賑やかなおうちお寿司の会になりました

 

 

 

余ったネタや切り落としは

ぐるりと巻いて巻き寿司に。

これ、キュウリの細切りを入れるのを忘れてた。

入れるとさっぱりして最後まで美味しいのです♪

 

 

ぜひご家庭で楽しんでいただけたら嬉しいです。

 

 

 

次回は2/17（土）ですが、満席をいただいております。

3月は日程が組めなかったけど、4月はまたやりましょ〜〜〜〜

 

 

 

 

 

 

 

 

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