梅干し作り5年目の土用干し。リメイク梅干し

梅干し作り5年目。

リメイク梅干しの土用干しをしました

昨年同様、土用干しにはコールマンのハンギングドライネットと盆ざるが大活躍です。

梅干しの中身は…

昨年の梅酒や梅シロップの梅のリメイクなので、種類はバラバラです。

梅酒の梅、おいしいんですがアルコールがきついし、消費しきれないので昨年から梅酢につけて梅干しにリメイクしています。

梅酢でつけた梅干しは塩が落ち着いていて、新しくつけた梅干しよりも早めに食べ出せるのでお気に入りです。

これが終わったら、今年つけた梅の土用干しです。

昨年の様子。