■雲南名物松茸の刺身

まいど、おおきにさんです。コテコテのナニワ企業経営者、戸田大介です。

昨日は近畿地方に台風上陸で、大阪も雨がひどかったみたいですね。

雲南省も今、雨季で結構頻繁に雨が降ります。

昨日は雨がざぁーざぁーこちらも降っていて、自動車の運転に神経を使いました。

雨季の6月中旬より、雲南省全土で野生のキノコが採取されるシーズンに突入します。

すでにまだ少しですが、道端で採ったキノコを販売する農家の女性も見かけます。

松茸も少量ですが、採れ出しているようです。

一昨日は、昼も夜も政府官僚と食事で、白酒乾杯のせいで大量のアルコールにおぼれ、あえなく撃沈でした。

その宴会の料理の一皿に松茸の刺身がありました。

が松茸の刺身です。

これはフレッシュではなく、冷凍したものをスライス、カットして出してあったので、味はみずっぽくてよくありませんでした。

中国人はなにもつけずそのまま食べていました。

私は服務員さんに、わさびと醤油をもらって、それをつけて食べるとまあまあおいしくなりました。

帰国するまでにどこかでフレッシュの松茸を食べる機会に恵まれるとラッキーなんですが…

3分でわかる中国ビジネス攻略

雲南名物 松茸の刺身

雲南名物松茸の刺身