昨日、土日祝日のランチ営業のみで予約困難な豆腐料理の名店、宇豆基野（うずきの）さんに伺いました。
北千住駅東口から歩いて５分程で、え？こんな素敵な雰囲気のお店が？と見えてきます。駅前にあるとは思えない風情。
中に入ると湯葉の台があり、おお！っと興奮。期待が高まります。
宇豆基野さんは丸井に惣菜店も出されていたり、料亭に湯葉をおろしたりされており、こちらがその工場。できたての味を気軽に食べてもらおうとできたのがこちらのお食事処なのです。なので、３０００円という格安なお値段でコース料理をいただくことができるんです。
お酒は持ち込み料がかかりますが持ち込めるということで、２０人に対して一升瓶３本と、４合瓶１本を持ち込みました。山和星がわたしの持ち込み、それ以外は酒友さんによるセレクトです。
コース料理はこちら。月によって内容は変わるそうです。
１月のコース料理の最初は苺の豆乳スムージー。生のイチゴの味が爽やかなスムージーでした。
湯葉は汲み上げ、刺身、平湯葉の食べ比べ。どれも歯ごたえが違って面白かったです。これだけで１０００円とられるわー。
クリーミーな湯葉と廣戸川のうすにごりがあわせてご機嫌でした。
できたてすくい豆腐をその場ですくってくださり、
餡をかけて。うーん、とろけます！廣戸川がぐいぐいすすみます。
蟹しんじょうはにぎりこぶし大の大きさで驚嘆。蟹もごろごろ入っており、お出しもおいしかったわ～。自然郷のぴちっと美発泡でフレッシュな味わいと海のミネラル感があわせてご機嫌でした。
もっちもちの粟麩とよもぎ麩の田楽。胡桃味噌が濃厚。宇豆基野さんは豆腐だけではなく、生麩も作っていらっしゃり、販売しておりました。
写真１５枚になりまして、後半へ続きます。