前回の米粉１００％生地は重いと姉に不評だったので、米粉の分量を減らして再挑戦。妥当やまざきパン！妥当ロールちゃん！
目標が高いんだか低いんだか。。。
そういうわけで、休日の隙をついて巻き巻き。
はい、こんなんでました。
今回はポリフェノールも摂取できるココア生地。目指す生地はしゅわっというかふわっとした口どけでいながらパサパサとせずしっとり感があるもの。。。かなりそれに近づけたんじゃないかと、自画自賛。。。ほら、見た目生地に厚みがあるじゃない！
＜配合＞
２８×２８鉄板使用
生地： 薄力粉３０g 米粉１０g ココア１０g グラニュー糖４０g 卵３個（別立て）
フィリング： 牛乳２００cc 卵１個 薄力粉大１ グラニュー糖大５ ラム酒 イチゴ キルシュ
敵を知るために山崎製パンのHPを見てみたところ、ランチパックって２５周年なんですね。ランチパックが私の年上だとわ。……まあ、嘘ですが……。
ついでに株価見てみたところ、このご時世にあまり下がってないんですね。円高の影響で原価が落ちるからという読みなのかしら？ぺこちゃんを傘下にしたから？それにしても、優待が１００万払って３０００円相当のヤマザキパンしかもらえないってあまりに悲しいというか、簡単に３０００円くらい値下がりするだろうからハイリスクローリターンというか。食パン３０００円分だったらどうしよう、食べきれないとか。……と思ったらグループ会社の製品も含むということなので、不二家や東ハトの製品とかも含まれるのかしら。あ、ヴィドフランスって山崎だったのね……。あそこのカップでフレンチをいつも食べたい食べたいと思いながら、高カロリーに躊躇し、未だ手にとれたことがないわ。。。
それでは、傘下となってしまった不二家にちなんだ一句。
ぺこちゃんは 実のところは 牛女
ぺこちゃんって牛をあらわす「べこ」からきているんですってね。ミルキーはママの味だからなのでしょうか……。とにかく、今年は丑年！ぺこちゃんも再ブレイクの予感。
ついでに、不二家のパフェはソフトクリームがミルキー味でおいしいです。が、メニューにカロリーが書いてあるという。小さな親切大きなお世話よ。。。