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海外(タイ・アメリカ)で育った帰国子女ガル子(22歳・海外歴約9年)とガル男(19歳・海外歴約11年)のたまにまだある異文化ショック!!なお話とワタシBoiが直面するアラフィフヘルス&美容そして認知症の実母の介護問題を中心に構成されてます。夫は単身赴任中。時折生存確認程度に登場です!

詳しくは「はじめに~家族紹介~」を読んでね


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今日のこちらの記事

 

 

 

 

 

 

 

お読みくださった方ありがとうございました!

 

 

 

 

今回の宿泊先

 

 

 

 

 

ブリスティア 箱根仙石原

 
 
こちら私たちが宿泊したときは
1泊2食付きでひとり19,760円(税抜き)
でして、その「2食付き」の部分をこちらでレポしたいと思います!
 
 
まずは夕食から。
1階ロビー横のレストラン「kotei」
 
 

 

2辺が窓なので

 

 

明るくて美しい

 

 

 

 
 
白クロス~でもないから、ほどよくカジュアル
なんと、館内着で利用してもOKなんです。

 


 

 

 

ガル子で後ろのお客さん隠して

 

 
レストランの雰囲気撮りました(笑)
 
 
 
 
 
夜はコース料理のみで3種類。
 
 
 
 

ここは南フランス料理をベースに和の要素を取り入れ

メインのお肉料理は石窯で仕上げたお料理が特徴

 
 
伊豆の魚や三島のお野菜など地産食材をふんだんに使用されてます。
 
 
 
 
料理長の木内和利さんは
なんとリーガロイヤルホテル東京から料理人をスタートし、星付きの本場フランスのレストランで修業後、東京の有名レストラン、ホテルで料理長を歴任し、今に至るすご腕シェフ。
 
 
 
 
 
 
ワタシたちは真ん中のスタンダートコース6品に

 

 

 

 

 

季節のアミューズから

 

 
ガラスの器に乗って登場したのは
 
強羅銀豆腐の厚揚げキッシュ(右)
鮮魚のカルパッチョとジャガイモのチュロス(左下)
伊東の干物のブランダード(左上)
 
 
 
地域の食材を使っていて美味しい。
ジャガイモのチュロスは、ニョッキを揚げたような、なんとも面白い食感!
 
 
 
 

厚揚げのキッシュは

あっさりとしてて、中年のキッシュは今後ずっとこれがいい泣き笑い

 

 

 

 

キュウリの上に乗ってる丸く赤いの

 

 

 

 

これ紅芯大根。

 

 

 

いやぁ紅のとこだけくりぬいて紅芯大根食べたの初めて

こんな使い方があんのね~。みずみずしくて美味しかった

 

 

 

 

続いては

 

 

 

旬の鮮魚のマリネ(この日は表面をさっとあぶったサーモンでした)

山葵のピクルスとビーツのラぺ リンゴのジュレ

 

 

 

茶色い点となってるのはバルサミコソース

ビーツはお刺身に添えられてる大根の「つま」のかつらむき

 

 

 

和の要素ってのは、「切り方」でも登場するという

 

 

 

 

 

3品目は冷製スープ

 

 

 
とうもろこしのエスプーマ
大麦と伊勢うまし豚のコンフィ
 
 
 
エスプーマは簡単に言えば泡仕立て
ふんわりす~っと入っていく
 
 
 
 
上にのった2粒のポップコーンにはトリュフ塩がかかっていて、その塩味がより一層とうもろこしの甘さを引き立てていて、抜群でした

 

 

 

 

 

4品目はお魚料理

 

 
本日の鮮魚(スズキ)のポワレ ソースラヴィゴット
 
 
メニューにはラビゴットって書いてあったけど
オランデーズって紹介だった
 
 
 
あ~オランデーズかぁ、重くてお腹いっぱいになるかも~
って思ったけど、ややあっさり仕上げで美味しく完食
すずきの表面のパリっとさも最高!

 

 

 

 

 

メインのお肉料理は

ローストビーフ、赤鶏のロースト、鴨のロースト、牛バラ肉のワイン煮込みからのチョイスだったので

 

 
 
北海道産鴨のロースト ココナッツとメープルシロップの香り
を選びました。
 
 
 

肉厚で、カットするのがちょいと大変だったけど

ガツーンと鴨で、美味しくいただきました。

 

 

 

 

 

食後には

バタフライティーが運ばれてきて

 

 
柑橘のシロップを入れて色を変えて
 

 

 

 

デザートは

 

 
クレームダンジュ 無花果のコンポート
 
 

 

クレームダンジュの酸味、横のソルベもヨーグルトだったと思うんだけど美味しくて、タピオカの食感と、無花果のコンポートの甘さもおだやかで、もうひと口、もうひと口~ってなるおいしさ。

 

 

 

 

上の飾りはさっと揚げたお素麺

この塩味がいいアクセントでした!

 

 
 
 
いや~、ますます、なんでこのお値段で宿泊できてんだろうかって不思議に思うほど、美味しくて丁寧なお料理でした。
 
 
 
 
この後朝食編です。

 

 

 

BLISSTIA箱根仙石原~客室編~

 

 

 

 

 

白ワイン親子箱根ふたり旅はこちらから白ワイン

 

 

 

 

 

 
 

 

 

旅のお供にこれ助かった~

 

 

 

image

 

 

プチトマトをまるまるドライトマトにした塩トマト甘納豆

 

 

 

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だから普通の甘納豆より大ぶり

 

 

ミネラルたっぷりのヒマラヤピンク岩塩を使用した甘納豆で、甘じょっぱさが絶妙で最高!!

 

 

 

今年の残暑は10月ごろまで続くっていうからね

これでおいしいのに塩分補給!

 

 

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