裏庭に ひっそり植わってる
高さ2mほどのキンカン
倍の高さのムクゲの木の陰になり
お手入れもせずなので実が小粒
でも
けなげに何十個か実をつけてくれたのを
収穫して冷蔵庫に入れたままでした･･･
あかんやん
半量を甘露煮に
包丁で何本か切れ目を入れてさっとゆでて
竹串を刺して中の種を取り出して
（最初はコツがわからず皮がズタズタに
慣れたらテキパキ取り出せた））
砂糖で煮る
残りの半量をジャムに
さっとゆでて半分に切り
スプーンで中身を取り出し
薄皮のついた中身をザルに入れて漉す
（これがなかなか面倒だった）
ぽ～ちゃんが台所へ入ってきたので
「どうぞ」とお味見･･･
粗みじんに切った外皮と 漉したものを鍋に入れ
砂糖を加えて弱火で煮て完成
ついでに
『白ごはん.com』」のレシピで
作った新生姜の甘酢漬け
甘すぎず酸っぱすぎず いい味にできた
キンカンの甘露煮＆キンカンのジャムも完成♪
ひと仕事を終えて
ちょうど 頂いたばかりの
おいしそうなお菓子を頂きますかね
