6月に
南高梅 2370g
塩 470g
で漬けて
順調に
1週間ほどで水があがってきて
心配なカビの発生もなくて
安心してたから
赤しそを用意しないまま
梅雨明けとなってしまい
慌ててスーパーへ行っても
赤しそを売ってなくて
仕方なく
庭に
たまたま1本だけ
赤しそが生えていたので
ないよりは
マシだろうと
１本分の葉で数日漬け込んで
↓
お天気続きの３日間 干して
色は薄いけど
（竹ざるに少量こびりついてるのが赤しそ）
完成させた
翌日に
コープへ行ったら
なんと
赤しそが１袋だけ残ってて
「今さら･･･」と悩んだけど
買って
梅を入れてるカメから
梅酢だけをすくい出して
赤しそを漬けて
干して
ミキサーにかけて
『ゆかり』が完成！
『梅干し』と『ゆかり』が
別々に完成した
今年の梅仕事でした
と
9月になっての投稿
気持ちのゆるみを反省