皆様と一緒に刺繍を楽しむサロン
" Embroidery " を主宰する
夜久さと美です
今年の初めに伺って以来
お久しぶりの「 料かわしま 」さん
オープンされてからまだ1年余りで
教えたいけど教えたくないお店No.1
瞬く間に人気店になっていて
ビックリです！
一品目
体が温まる心遣いのお椀から
焼きくもこ、いくら、銀杏のおかゆ
お店に入った時
ちょうど目の前のカウンターで
生のくもこを直接備長炭で焼いているのを
目にしました
何と大胆‼︎
この焼きくもこを入れての
何とも贅沢なおかゆでした
子持ちあゆのコンフィ〜春菊と菊の花を添えて
炊いた海老芋の唐揚げ〜蟹餡がけ
( こちらはお写真撮り忘れ
)
鰻の白焼きと白菜の汁物椀
目の前のカウンターでひかれた
お出汁の良い香りが店中に充満しました
サワラの昆布締め〜柿のソース
アオリイカの糸作り黄身醤油かけ
〜たっぷりのカラスミを散らして
煮大根に鰆、茗荷を乗せて
小蕪、牛頬肉と菊芋のすり流し
だし巻きのかぶら餡
しめのご飯は、釜炊きの蟹ご飯
と言っても、普通の蟹ご飯ではなく
セコガニを使ったもの
セコガニはとても小さいので
身をほぐすのが大変
とても手のかかったご飯です
オレンジ色の蟹の卵と百合根がたくさん入った
贅沢な炊き上がり
セコカニご飯〜ゆずを散らして
デザートもいただきました♪
代白柿 ( 京都名産の大きな柿です )
レモングラス風味のミルクアイス
以上、食べに食べたり、絶品11品！
ご馳走様でございました
セコガニご飯のおにぎりを
夫へのささやかなお土産に
ちなみにこちらのお店
来年の春まで予約いっぱいだそうです
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