カレーポテト
切干し大根&にんじんのミネラル田舎煮
［カラダととのう・おうちカフェごはん］
★カレーポテト
材料
ジャガイモ 皮を剥き千切り
ニンニク 一カケ みじん切り
塩コショウ
カレーパウダー
油
作り方
①材料をそろえる
②フライパンに油、ニンニクを入れ火にかけ、ニンニクが焦げない様に注意
③ニンニクの香りが出てきたら、カットしたジャガイモを入れ炒める
④ジャガイモが浸るくらいの水を入れ蒸し焼きにする
⑤ある程度ジャガイモに火が通ってきたら
蓋を開け蒸気を飛ばす様に炒める
⑥お味見をしながら
塩コショウで味付けし、カレーパウダーを小さじ1/2ほど入れ混ぜ
必要であれば追加で加える
⑦水分を飛ばし、お好みの味になれば完成👏
アロマフロッグス(@aromafrogs )の美味しいカレーポテトを
スタッフのさやかさんから
美味し作るポイントを教えてもらい忘れないうちメモ📝♪
お弁当のおかずやお惣菜にピッタリです^ ^
★切干し大根とにんじんのミネラル田舎煮
材料
切り干し大根 水にもらいどしておく(戻し汁はとっておく)
にんじん 切干し大根の太さに合わせ千切り
唐辛子 一カケ
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
塩 少々
天然だし調味粉 小さじ3
作り方
①材料をそろえる
②フライパンに野菜を入れ
切干し大根の戻し汁も入れる
③残りの塩以外の調味料を入れ火にかける
④ブクブクし始めたら
少し火を弱め、味を染み込ます様に煮詰める
⑤水分が少なくなってきたらお味見して味が足りない様であれば塩を足す(甘味が欲しい場合はみりんをプラス)
⑥味が整えば 完成👏
切り干し大根もカルシウム豊富で
ミネラルたっぷりのオススメな食材^ ^
戻し汁も良い天然だしなので
味噌汁の出汁にしても美味しいですよ♪
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