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［酵素入り ］なんちゃってスンドゥブ風あったかミネラル鍋
免疫力アップ・カラダととのう・おうちごはん
先日、秋酵素を仕込みました^ ^
酵素は、
自分の常在菌も混ぜまぜして
安心無農薬の旬の食材を使って
自分の免疫を上げて、日々の健康をととのえてくれるものなんですよね〜
しかも自分で作れるって言うのが
ステキ👀✨
酵素は↑この様に仕込んで
実と液体と分離して発酵して来たら
実を取り出して、
液体を水で割って飲むんですが、
私は
この酵素の実を料理に使って
余す事なく使って食べてます♪
そんな中、
昨日は急に激寒だったので、
辛いものが食べたかったので
酵素の実も使い
なんちゃってスンドゥブを作ってみましたよ^ ^
材料
シャケ
豆腐
ネギ(食べやすい長さにカット)
小松菜(お好きな葉野菜🥬)
糸こんにゃく(下茹でしてお好みの長さにカット)
しめじ
卵
コチジャン
味噌
天然だし調味粉
水
※酵素の実(野菜系をチョイスして投入しました)
こちらはお好みで
代用として、みりんやハチミツなど
※ちりめんじゃこを入れても美味しいです◎
作り方
①鍋に水を入れ、天然だし調味粉ネギを入れ火をかける
②煮立って来たら、その他の材料を入れ 火を弱める
③コチジャン,味噌を味見をしながら お好みでの味にする
④酵素の実をお好みの料お入れ
エキスがでる様にしゃぶしゃぶして
美味しかったら完成👏✨
味噌や酵素など
生きている菌ちゃんたちは
熱湯に入れてしまうと
全滅してしまうので、
ブクブクし過ぎに注意しながらお料理してます^ ^
その他、
生姜や、豆乳、しらす、長芋などなど
合いそうな食材を投入しれ
試してみたいですね♪
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