赤しそ活用法 ［カラダととのう・おうちごはん］
そうそう、
今年は梅干しも作って
3日間天日干ししたんですよ。
無事に梅干しは完成したんですが、
なぜか、カリカリ梅を目指したわけではないのに
梅さんは
しょっぱい田舎のカリカリ梅になってしまいました😅
あらら〜💦
このカリカリになった梅は
どう活用しようか。。。と
悩んでしまいましたが、
多分、煮魚などの料理や白湯で活用するんじゃないかな〜っと
偶然の産物で
どう活かせるのかを考え中です^ ^
それから、
梅干しと一緒に干したのは
梅干しと一緒に干していた
赤紫蘇さん♪
梅干しの酢と一緒に漬け込んであるやつが
結構、お料理やちょい足しに重宝するので、
多めに漬け込んでいたんです(=´∀｀)人(´∀｀=)♪
梅干しと一緒に
漬け込んだ赤紫蘇は
そのままにしておくと
場所を取ってしまうので、
梅干しよりも
さらに乾燥させ、
干からびたら、
ミキサーにかけ、粉末にし、
そこに
ミネラルたっぷりの
天然だし調味粉をプラス✨
するとぉ〜。。。
天日干し&ミネラルたっぷりの
梅干し味の
赤紫蘇のふりかけが
完成しました👏✨
ごはん🍚にかけて食べると
美味しい🤩✨
味に辛口の息子も
大絶賛で
お弁当の時に
この赤しそ&カリカリ梅のおむすび🍙にリクエストをもらう程
氣にいってもらっております^ ^
さてさて、
この乾燥赤じそさん、
ふりかけだけではなくて、
色々とお料理にも使っちゃおう♪と思って
多めに作りました^ ^
っという事で
こちらも簡単アレンジレシピ
シェアしていきますね♪
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