アレルギー対応&グルテンフリー1歳から食べられる子どもカレー講座【 COZY縄文研修】

前回のお味噌汁講座のお陰様で、

私は、

料理をする時の

野菜をカットする時の心構えが

自然と変わり、

はたから見ると👀

かなりおかしな人にミエルかもしれないのですが、

野菜と会話をする様になりました。

(実際に話しかけると言うよりは

テレパシーのような、

意識を交わす感じ。。。

文字にすると

怪しさが増しますね😅)

それから、

味噌汁を作る時も

自然と重ね煮風にし

特に家で作るときは

完全にベジブロス出汁で

味噌汁を作っています。

そんな感じで

Naomiさんの食育お料理講座を受け

料理の向き合い方が

断然変わったと、

自分でも感じているんですが、

今日は

前回のお味噌汁講座の応用編👆

カレースパイスを使った

本格子どもカレーを作りました^ ^

今回のポイントは、

玉ねぎ炒め🍳✨

5分間炒めて

冷やして

又5分炒める🍳

これを2セット‼︎

結構、大変な作業かな〜？

っと思いきや⁉︎

全然苦じゃない😲❣️

なんだろう？

楽しい〜♪

実は今回、

Naomiさんから

Naomiさんオススメの包丁🔪を頂き、

早速頂いた包丁で

調理したのですが、

その時に

「野菜も

スパッと切ってもらいたいものなのよ^ ^

だから良い包丁使ったほうが良いの^ - ^」

っと

Naomiさんから教えて頂き、

なるほどなぁ〜。

良い包丁を使いなさい。

というのは

以前から聞いていた話だったけど、

それは、

良い包丁を使う=効率が良くなる

と思っていたけど、

それって、料理を作業だと思っていたなぁ〜。

だけど、

良い包丁にする=食材に優しい💞

っと思うと

なんだか、

一つ一つのお料理の工程のたびに

手にとる食材達と

コミュニケーション取っている感じがして、

次は炒めるよ！

野菜

「OK🙆‍♀️ 旨味だすね◎」

みたいな。

(あっ。もう少し炒めてあげようかな。

その方がこの子(玉ねぎ)甘くなるかも^ ^)

(あっ。この子(じゃがいも)

　火が通りにくいな〜

結構　頑固ものだなぁ(￣▽￣;))

などなど

いちいちストーリーも出てきちゃうから

なんだか楽しくなっちゃう♪

しかも

通常のカレー造りよりも

あっという間にでき、

煮込むのに

圧力鍋バリの15分！

カレースパイスも

本場のインド&ネパールカレーを出している

チャンドニーさんから譲ってもらった

本場のスパイスも使い、

香りも良いし

野菜の旨み、甘みがギュッと詰まった

グルテンフリーカレーが出来ましたよ👏

牛乳も入っていないので

アレルギー対応OK🙆‍♀️

入っているのは

にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、ひよこ豆、きのこ

鶏肉、生姜、ニンニク、わらび餅子

今回出汁は

ひよこ豆の煮汁&昆布出汁でしたが、

次回はベジブロスにチャレンジしましょう♪

っという事で

忘れないうちに

もう一度作って復習して

いち早く

お店のメニューとして

出したいと思います💕

ではでは

お披露目まで

お楽しみに〜♪

#cozyパッド #COZYキッチン

#トモソダチcafécozy #カフェCOZY

#子どもカレー#子どもに食べさせたいすこやかごはん 

#アレルギー対応食 #グルテンフリー #店長の休日#食育

#スパイスカレー #縄文カフェ#波動カフェ#魔女カフェ#魔女ごはん

#朝霞カフェ#埼玉カフェ#カレー好きな人と繋がりたい