大根には、ジアスターゼという酵素が豊富に含まれています。

 

 

ジアスターゼは消化を助け、

胃酸過多、胃もたれ、胸やけなどを防ぐ効果があります。

 

 

 

 

私が好きな食べ方は、

缶詰のサバの水煮や焼き魚に、醤油をかけた大根おろしを添えて食べるシンプルなものです。

 

 

 

 

この大根おろしプラス醤油は、

結構、色んなものに使っています。

 

 

牛肉や豚肉のステーキにレモンをかけて、

大根おろしプラス醤油で食べれば、さっぱりと食べられます。

 

 

 

 

大根は味噌汁にもよく使うので、

冷蔵庫にいつも入っています。

 

 

辛味の強い先端が好きなので、

大根を一本買ってくると、最初におろしにすることが多いですね。

 

 

最近は辛みの少ない大根も多いので、

辛味大根を見つけると、小躍りします♪

 

 

大根おろしは、おろしたそばからどんどん、ビタミンCが失われていくので、

５分以内に食べることをおすすめします。