薬膳コンシェルジュであり、薬膳茶エバンジェリストでもある、
料理嫌いなあずです。
料理嫌いの経緯はコチラを読んで下さい。
昨日が立春だったので、春の薬膳料理です。
春菊とリンゴのサラダ。
春は肝の機能が盛んになり、イライラしやすい季節です。
春菊は盛んになっている肝の機能を抑えてくれる働きがあります。
香りのある野菜(香菜やセロリなど)も同じような効能があります。
『春』という字が入るので春が旬かと思いきや…旬は冬です。
よくお鍋に入っていますよね。
リンゴは肺や喉の渇きを潤してくれます。
実はコチラの本に載っているレシピです。
コチラの本では『ほてる時の薬膳』とか『更年期の薬膳』とか
書いてありますが、イライラも抑えてくれますよ。
私はイライラした時に食べるようにしています。
実は最初に作った時、生の春菊が苦くて食べにくかったのですが、
浦安＊ラク薬膳＆ラク服スタイルのめぐりサンという、
お料理上手な薬膳コンシェルジュの同期サンに
『レンチンでも熱を加えると苦くなくなるよ!!』
と教えていただき、好きなレシピの１つになりました。ホントに苦くない!!
ホントに薬膳コンシェルジュの同期サンはお料理上手な方が多くて
普通に料理の勉強にもなります。感謝しています!!
そろそろ春からは８月９日の『薬膳の日』に向けて、準備が始まるのかなー？
薬膳コンシェルジュ協会で決めた『薬膳の日』に薬膳ナイトというイベントを
毎年行っていて、今年は私ら４期生が幹事だそうで…
そろそろ始まるのかな？何か決まったらブログでも報告致します。
今かキドキワクワクだなぁー。
今日も１日お疲れ様でした
いつもありがとう
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