薬膳コンシェルジュであり、薬膳茶エバンジェリストでもある、
料理嫌いなあずです。
料理嫌いの経緯はコチラを読んで下さい。
お正月、朝から食べて飲んで優雅に読書していたら、
ブログの存在を忘れていた私です。
うっかり。
特に今日は今年初ランニングをして、
張り切ったらバテてしまいました
何事も程々に。
今日は実家に筑前煮と紅白なますを持って行ったのですが、
実はもう一品持って行っていました。
かぶの甘酢浸け in五味子。
かぶには消化を助けてくれる働きがあるので、
ついつい食べ過ぎてしまう、お正月にピッタリ。
そして五味子は肺の機能を高めてくれるので、
乾燥している今の時期に良いかなぁと。
腎も潤してくれるので、やっぱり冬にピッタリ。
喘息のある私は、季節関係なく取りたい食材です。
腎はアンチエイジングにも良いですし
五味子は酸・甘・苦・辛・鹹(しょっぱい)という
五味を兼ね備えていると言われていますが、
一番は『酸』すっぱい味です。
韓国の五味茶はハチミツなどの甘味が入っているので美味しいです。
張り切ってたくさん作ったのですが…好評でもう残っていません
箸休めくらいしか食べないと思っていたら、日本酒にピッタリで
もっと作れば良かった
来年は倍作ろうと、心に誓ったお正月でした。
今年初の薬膳ブログ、何とか忘れずに更新出来ました!!
今年もこんなブログですが、よろしくお願い致します
今日も１日お疲れ様でした
いつもありがとう
にほんブログ村